杏鲍菇好吃下饭的做法你学会了吗（这才是杏鲍菇更好吃做法，香辣

辣杏鲍菇的做法这是吃杏鲍菇更好的 。吃辣的，端上来就抢，还想吃。

今天，我 我想和你分享一份杏鲍菇的食谱，这是我们餐厅最近销量很高的一道菜。口感脆嫩多肉，口感属于酱香型。只是从这道菜发展而来，一直是客人喜欢的饭，价格也不高。食谱和一般做法有点不同，因为杏鲍菇完全是用手撕出来的，我不 不知道你记不记得，比如用手撕包。

先准备两个杏鲍菇去根，用手撕成条状，不过这里需要注意一点。买杏鲍菇前闻一闻。如果杏鲍菇闻起来有一点酒气，或者用手摸起来很粘，表面颜色不白。变暗的杏鲍菇属于不新鲜的杏鲍菇，所以要买表面颜色白，手感干的杏鲍菇。

可以切五花肉或者前腿肉。我选择前腿肉，因为前腿肉的口感比较嫩，切成细丝。

然后干净的锅点燃，先放入色拉油烧至六成热。将杏鲍菇放入锅中，用油快速炒熟。炸面稍微放大。此时杏鲍菇已经完全炒熟，直接沥干水分。

只需在锅里炒杏鲍菇，留少许油，放入五花肉或猪前腿在锅里翻炒，翻炒出油，放入少许蒜和青椒，放入少许酱油给猪肉上色。

就像下图，辣椒炒到变色的时候，可以把肉放进提前炒好的杏鲍菇里，调料加入食用盐、蚝油、酱油，在锅里大火翻炒均匀。

杏鲍菇本身不吸油，所以做这道菜的时候大家尽量少放油，因为五花肉里面会有很多油。做菜前可以加一点蒸鱼酱油或者一点开水。这种杏鲍菇味道会更好，吃多了，下面还有一层油汤，特别好吃。

小贴士做这道菜有两个关键点。之一，手撕杏鲍菇比刀切杏鲍菇好吃。我不 I don’我相信每个人都可以尝试一下。第二，一定要在锅里炸，不能在水里煮。水煮的杏鲍菇口感更重，油炸的杏鲍菇口感更脆更香。每个人都应该在这里学过，不是吗？这不是很简单吗？

杏鲍菇鲜嫩可口。It it’它比肉好吃。杏鲍菇鲜嫩可口。