清蒸鱼这样做肉嫩无腥味（太香了，这才是清蒸鱼的正确做法，出锅

蒸鲤鱼的日常做法太香了。这是蒸鱼的正确 。肉质鲜嫩，一点腥味都没有。

三餐好吃，四季开心，大家好！很多人喜欢直接用料酒和盐蒸鱼，这没有错，鱼不嫩。今天，我 我要教你一个正确的 。跟着我做的清蒸鱼。鱼鲜嫩，味道鲜美。感兴趣的朋友赶紧试试吧！

[清蒸黄鱼]

【基本材料】黄鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、瘦猪肉、啤酒、食用油、酱油、蒸鱼、酱油。

[基本步骤]

1.先准备一条新鲜的黄花鱼，先把黄花鱼的肚子切开，洗干净内脏，用剪刀把鱼鳍全部剪掉。然后，用菜刀把整个鱼头切开，再把鱼身切成宽1厘米的小块。切好后，将鱼放入大碗中，加入姜片、蒜片、葱段，倒入少许啤酒，抓匀，待用。

2.准备一根葱，洗净，控水，放在案板上。用菜刀从中间切开，不要 不要切它。然后，把中间绿色的部分拿出来，从接头处把葱白卷起来，卷成一个桶，用菜刀把它的横截面切开，这样我们就可以把葱白切丝了。将葱花放入小碗中备用。

3.准备一个红辣椒，先用清水清洗干净，然后控水。接下来，将红辣椒放在案板上，先切掉它的辣椒蒂，然后从中间切开，再将两半辣椒依次切成辣椒丝。切好后，将辣椒丝放入洋葱丝中一起待用。

4.准备一片生姜，先用清水清洗其表面的泥土，然后控制水分。接下来，把姜放在案板上，先切成薄片。取出一些姜片，切成丝。将姜丝放入葱丝中，然后倒入一些水，将其淹没。

5.准备一根大葱，洗净晾干。接下来，将大葱放在案板上，切掉大葱的白色部分，切成小节，放入碗中。然后取洋葱叶的部分，先卷起来，再从侧面切成洋葱丝。将葱花放入另一个碗中备用。

6.准备一块瘦肉，先用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干。然后，放在案板上，先切成块，再切成丝，切成小肉丁。把所有的肉丁堆成一堆，然后用菜刀反复切，直到剁成肉末，可以放到碗里备用。

7.拿出一个大盘子，把腌好的鱼放进去，做成鱼的样子，把剁碎的肉沫放在鱼身上，然后在鱼身上撒一点姜葱。把家里的蒸笼拿出来，倒入适量的水，放上蒸笼，把鱼放进去，盖上盖子，小火蒸15分钟。

8.，准备一个干净的锅，先倒入适量的食用油，然后中火加热。油热时，将葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味。当它们炸至微黄时，用铲子将所有调料铲出，留下油。接下来在热油中倒入适量的酱油，用铲子翻面，炸至焦糖色，然后关火放在一边。

9.这时，鱼已经蒸熟了。关火后，将鱼从蒸锅中取出，放在案板上。先用筷子把盘子里的姜、葱夹出来，然后把准备好的葱丝、辣椒丝、姜丝放在鱼上，再把煮好的汁倒在上面，再加点蒸鱼酱油，一份美味的蒸鱼酱油就做好了！

【恋爱小贴士】

1.唐 切好的鱼头不要扔掉，因为摆盘的时候还需要。

2.蒸鱼的时候，用冷水蒸15分钟。

今日 s清蒸黄鱼分享到这里。每天我都会为你分享一道家常菜。感谢观看，喜欢的朋友会帮你喜欢，关注！明天见，谢谢！

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