嘎嘣脆腌黄瓜的做法大全家常（腌黄瓜用盐杀水就错了，教你一招，

如何将黄瓜切丝，用盐腌制黄瓜杀水是错误的。我教你一招，爽脆，10分钟就能吃完。

虽然已经过了立秋，现在天气还是很热，吃东西也没有胃口。要是这个时候能吃到一根又脆又好吃的黄瓜就好了。今天去菜市场，看到很多本地的黄瓜，看起来很脆很新鲜。

这让我想起了酸黄瓜。虽然酸黄瓜是一道很简单的配菜，但有些人就是腌制，因为有窍门。如果你不 我不知道怎么做，怎么会好吃呢？

现在我 我将教你如何腌制黄瓜，这不仅使黄瓜吃起来更脆，而且在密封的罐子里保存后可以长时间食用。无论何时吃或喝，它 这是一顿美餐，而且。作为配菜吃也不错。现在让我们 让我们看看它是如何 it’煮好了。

【美食】腌制黄瓜

【 食材】黄瓜、大蒜、青红辣椒、香醋、白酒

【 及步骤】

1.让 咱们找个小盆，放小苏打和盐在里面，然后加入适量的水，然后我们就可以清洗黄瓜了。用小苏打清洗可以去除农药残留，盐可以杀菌。如果把它们放在一起清洗，可以把黄瓜清洗的非常干净。

黄瓜清洗后，用厨房毛巾擦干表面的水。这一步很关键，因为如果黄瓜表面有水分，会影响黄瓜的保存时间。如果有足够的时间，可以让它自然晾干。

黄瓜晒干后，切掉黄瓜的头尾，然后把黄瓜切成五厘米的长段，再用刀从中间切开，再切成长条，这样更容易入味。

2.黄瓜切好后，放在一个大碗里，不要水和油。唐 这个时候不要用盐腌，因为如果用盐腌，黄瓜就不脆了，味道也会变咸，不好吃。

正确的做法是在黄瓜上撒一点白糖，然后腌制30分钟，这样会让黄瓜吃起来更甜，黄瓜的口感也更醇厚爽脆。白糖搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放一边腌制。

在等待的时间里，我们会先准备一点青红椒和蒜，然后再调口味。将青红椒切成圈，大蒜切成片，然后放在盘子里备用。辣椒的辣味可以根据个人口味进行调整。

现在让我们 s锅中加入少许食用油，然后放入几片香叶，一个八角和少许花椒，再放入切片的姜蒜，放入青红椒，再翻炒出香味。

3.炒出香味后，我们加入一碗酱油，一碗香醋和一点蒸好的鱼筒油，然后转大火烧开，再倒入大碗中晾凉备用。

这个时候我们的黄瓜也是腌制的，腌制的黄瓜有一点水分。然后我们加一点凉开水简单的洗一下，这样黄瓜就没有那么甜了，可以吃到它的原味，然后倒在一块纱布里控水，这样腌出来的黄瓜比较坚韧，用手折起来也不会断。

现在，让我们 s将凉汁倒入黄瓜中，用筷子搅拌均匀，然后加入10克白酒(因为白酒可以延长保质期)，使每根黄瓜都能充分浸泡在汁中，两小时后即可食用。

小贴士

用小苏打和盐水洗，洗完记得擦干水。唐 t把洗好的黄瓜用水和盐腌一下，用一些白糖腌一下，然后用保鲜膜封好。把调好的汁倒在黄瓜上，腌制一会儿再吃。今天给大家分享的腌制黄瓜的做法就在这里。在炎热的天气里，餐桌上有一根清脆爽口的黄瓜是再好不过了。你觉得这个 比较简单吗？喜欢的朋友可以做。

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