中国鳗鱼养殖基地排名（2020年中国鳗鱼养殖业市场现状分析，福建
鳗鱼容易繁殖吗？2020年我国鳗鱼养殖市场现状分析福建省鳗鱼养殖居五国之首。
一、鳗鱼的营养价值
鳗鱼一般产于盂县淡水沿岸水域。世界上有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡等20多种鳗鱼，其中以日本鳗鲡最多。鳗鱼的营养价值很高。中国农业科学院加工研究所的实验结果表明，鳗鱼的总胆固醇含量约为150mg/100g，与鳗鱼、鲫鱼(120-130mg/100g)相近，远低于虾蟹，高密度脂蛋白称为 血管清道夫和。达到60.2%-66.1%，有利。
资料来源中国鳗鱼网，华景产业研究所整理。
二、中国鳗鱼出口现状分析
鳗鱼养殖起源于20世纪50年代的日本，70年代开始于台湾省。与此，日本苗木开始传入中国大陆，并于80年代开始初步发展和出口。至今已有40多年的历史。主产区集中在广东和福建，其中广东主要养殖日本鳗鲡，产业主要出 鳗，福建主要养殖欧鳗/美鳗，产业主要加工烤鳗。据统计，截至2021年1-11月，中国 中国鳗鱼出口总量为6.44万吨，同比增长35.44%。
注数据计入海关编码3019290(其他活鳗及鱼苗除外)、3027400(鲜或冷鳗)、3032600(冻鳗)、16041700(制或保藏的鳗鱼(鳗鲡)，整条或切块)。
资料来源中国海关，由华晶工业研究所编制。
在出口额方面，据统计，截至2021年1-11月，中国 鳗鱼出口创汇12.38亿美元，同比增长40.1%。
注数据计入海关编码3019290(其他活鳗及鱼苗除外)、3027400(鲜或冷鳗)、3032600(冻鳗)、16041700(制或保藏的鳗鱼(鳗鲡)，整条或切块)。
资料来源中国海关，由华晶工业研究所编制。
中国出口的鳗鱼主要有烤鳗和活鳗，其中烤鳗出口量更大。据统计，2020年中国烤鳗和活鳗出口量分别占鳗鱼出口总量的84.82%和13.90%，两者合计超过98%。烤鳗和活鳗是中国鳗鱼出口的主要品种。
注数据计入海关编码3019290(其他活鳗及鱼苗除外)、3027400(鲜或冷鳗)、3032600(冻鳗)、16041700(制或保藏的鳗鱼(鳗鲡)，整条或切块)。
资料来源中国海关，由华晶工业研究所编制。
从中国鳗鱼的出口目的地来看，日本是中国鳗鱼的主要出口目的地。据统计，2020年中国出口日本鳗鱼2.66万吨，占出口总量的50%。
注数据计入海关编码3019290(其他活鳗及鱼苗除外)、3027400(鲜或冷鳗)、3032600(冻鳗)、16041700(制或保藏的鳗鱼(鳗鲡)，整条或切块)。
资料来源中国海关，由华晶工业研究所编制。
从我国各省市鳗鱼出口分布来看，2020年我国鳗鱼主要出口省份与鳗鱼主产区基本一致，其中福建省占52.41%，超过一半，是广东、浙江、山东、江西、江苏。
注数据计入海关编码3019290(其他活鳗及鱼苗除外)、3027400(鲜或冷鳗)、3032600(冻鳗)、16041700(制或保藏的鳗鱼(鳗鲡)，整条或切块)。
资料来源中国海关，由华晶工业研究所编制。
相关报告《2022-2027年中国鳗鱼行业市场运行现状及投资规划建议报告》华晶产业研究院出具。
三、中国鳗鱼养殖方式现状分析
鳗鱼养殖方式主要分为三类。目前我国主要以露天止水耕作方式为主。露天停水养殖国内主要的养鳗方式，露天养鳗场规模为50亩，养殖设施主要包括养鳗池、注水排水系统及附属设施。以河流、湖泊、水库、地下水为水源，一般每天只交换池塘水的1/10-1/7，主要依靠浮游蓝藻和水车或增氧机增氧，从而改善水质；(2)温室止水养殖由露天养殖改良而来，露天池塘上方覆盖钢骨架、塑料瓦或薄膜，并采取加热措施，使池水保持在25左右，其余与露天养殖基本相同；(3)温流水养殖要求将水温控制在鳗鱼最适温度(27左右)，进行流水养殖。水源和热源主要来自工厂的余热温排水或锅炉水加热，这是目前比较先进的 。
资料来源水产养殖网，华景产业研究所编制。
四、福建省鳗鱼养殖业市场现状分析
福建鳗业养殖品种数量居全国之一，有日本鳗、欧洲鳗鲡、双色鳗等。鳗鱼产量居全国首位；烤鳗产量全国之一；鳗鱼饲料产量居全国首位，2020年达到12.23万吨；鳗鱼出口量居全国之一。福建省是中国最早发展鳗鱼养殖的省份之一。20世纪90年代，福建省成为重点养鳗区，县市鳗业协会相继成立。
福建鳗业有五个全国之一。
资料来源中国鳗鱼网，华景产业研究所整理。
福建 主要鳗鱼养殖区包括福州、福清、南平、三明、龙岩、宁德、莆田、长乐等。大大小小的鳗鱼养殖场约900个，养殖面积超过2000公顷。福清市是福建省更大的鳗鱼产地，拥有408个鳗鱼养殖场，养殖面积700公顷。
资料来源中国鳗鱼网，华景产业研究所整理。
资料来源中国鳗鱼网，华景产业研究所整理。
五、中国鳗鱼产业发展建议
>鼓励开发其他品种鳗鲡种苗试养，如澳洲鳗、非洲鳗等，为不断下降的鳗鱼种苗资源作储备；还要进一步加强鳗苗捕捞管理，严格执行鳗苗捕捞许可证制度，推迟鳗苗开捕期。
规范鳗鱼生产方面要全国一盘棋，有关部门应制定政策对新引进养鳗场省份要统一实施环保排放和尾水排放标准，从而避免各地政策竞争不平衡，避免养鳗场无限扩张，造成产能过剩；建议通过对现有鳗鱼养殖场进行注册管理，控制鳗鱼产量等；建议开展鳗业一二三产业融合的试点工作，实现供给侧改革和产业转型升级。
加快精养池养殖尾水磷减排、循环水鳗鱼养殖技术的研发力度。目前鳗鱼养殖尾水磷排放问题最突出，亟需针对不同养殖模式提出确实有效地减少磷排放的一体化综合技术方案；循环水养殖技术需要加大研究力度，在养殖过程高效水处理技术、循环率（次数）和鳗鱼营养需求，尤其是矿物质元素等方面需要加强。
制定政策加大宣传力度，鼓励品牌建设往更高层次更广层面推进。央视或农业频道免费多做一些鳗鱼文化的宣传或广告。建议在主要的鳗鱼产地、一线城市举办“中国鳗鱼节”，推广鳗鱼文化，深化国内消费市场的开拓；
加大鳗鱼食品的宣传力度，提升鳗鱼制品在国内消费者的认知水平，开发符合国内消费者习惯的鳗鱼制品。加大鳗鱼绿色促生长饲料添加剂、鱼粉替代的研发工作力度，以适应不断上升的饲料成本需要，研究不同品种鳗鱼营养需求，研制适于不同鳗鱼品种的饲料，为精准营养提供依据。
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