好吃的肉蟹煲（闺蜜到我家吃饭必点，肉蟹煲做法简单，一顿饭只需

肉蟹煲的正宗做法是女朋友来我家吃饭一定要点。肉蟹煲的做法简单，一顿饭只需要一个锅。

读书的时候喜欢吃肉和蟹煲。我没有。I don’我不指望能在家里成功地做一口锅。我最喜欢的是软烂到骨子里的鸡爪，还有Q球鱼丸，很满足。

材料螃蟹5只，鸡爪，鱼丸，蒜，姜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，盐，冰糖，香葱，料酒，酱油。

练习

1.将螃蟹切成小块，洗净。用料酒加少许盐和姜片腌制10分钟，使螃蟹脱腥，增加一点底味。

2.切掉鸡爪，对半切开。将一片生姜放入有冷水的锅中，焯水后洗净备用。

3.热锅热油，放入裹好淀粉的螃蟹，炸至金黄色，捞出备用。

4、另起锅，姜切片，蒜拍平，葱切段，锅里多放一点油，冷油葱姜蒜干辣椒花椒。

5.马上放入鸡爪翻炒。把鸡爪拉出来露出一个锅底，加入一大勺郫县豆瓣酱和一块冰糖，将郫县豆瓣酱里的红油翻炒均匀，和鸡爪一起翻炒。

6.将鸡爪倒入肉汤或水中，加入4汤匙料酒和1汤匙酱油，大火烧开后小火炖半小时。

7.半小时后，倒入炸好的螃蟹和鱼丸，4大勺蚝油和半勺盐，盖上盖子，小火炖8分钟。

大冷天吃香辣蟹煲太满足了，和闺蜜聊聊天。谈论彼此 今日美国的麻烦。的生活。

小贴士

1.如果没有高汤，可以用水煮。

2.郫县豆瓣酱和冰糖炒的时候，郫县豆瓣酱可以炒到发红，冰糖没有完全融化。

3.这道菜的重要调料是蚝油，一定要有。

4、添加食材可以是鸡翅，或者排骨，或者牛蛙等喜欢的食材。

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一口肉蟹煲，忘掉所有烦恼，一人一份肉蟹煲。