上门代厨做四菜一汤收费68元（请陌生人上门做饭靠谱吗？记者调查

滴滴顺风车车主如何开启自动下单，邀请陌生人到家里做饭？记者调查厨房替代品的现状。

最近，提供家庭烹饪服务的替代厨师开始流行。湖南湘乡张女士做代厨，四道菜收费68元，引发网友热议。不少网友表示，这项服务不同于传统的保姆、钟点工，感觉比外卖更新颖，愿意尝试。，很多人在 平台上发帖称可以提供厨房服务。

所谓代厨，就是雇主会根据自己的需求找人提供烹饪服务，雇主提供食材和调料，厨师根据雇主的要求烹饪菜肴 的品味和需求。《法治日报》近日，当记者在社交平台上以 代表厨房烹饪。和 家庭烹饪。，他看到北京、上海、杭州等许多热门城市都有代表厨房的烹饪服务。

请陌生人到家里做饭，如何保证食品安全和人身安全？如何解决纠纷？对此，记者进行了采访。

家常菜形式新颖。

但也隐含着各种隐患。

上海徐汇区的大学生魏晨(化名)是厨房替代品热潮中的一员。今年6月，魏晨偶然在网上看到有人提供家常菜服务。他惊喜万分，担心自己的厨艺无法施展，于是也学着做了一名代厨。

在之一个月，我没有。没接一单，后来慢慢接了单。 魏晨说，他认为自己只需要在家做一顿饭，但他显然没有为雇主的要求做好准备，浪费了很多账单。

他告诉记者，这份工作并不简单，不仅要满足用人单位的胃口，还要准备很多其他材料，比如健康证明、核酸证明、身份证明等。一些雇主甚至需要签署合同，允许他在家做饭。

几个月后，魏晨承认他没有。他挣不了多少钱，但他被长期的跑步和劳动弄得筋疲力尽。11月初，他停止接单。 兴趣和事业真的是两码事。

据了解，目前替身厨师主要分为两类。一家是专业的私人厨房公司，提供的菜品种类繁多，包括中式八大菜系、西餐、创意菜品。适用场景多为重要场合，如生日宴、生日宴、商务宴等。另一种是个人，适用场景一般是家庭聚餐。

在诸如 红宝书 和 咸鱼 ，许多私人厨房公司不 t指定价格，而且他们需要雇主私下确认价格，有的需要通过其他平台下单。

记者联系了一家私人厨房公司。我邀请厨师来家里服务。on 红宝书 。对方私信说可以提供两种形式的服务之一种需要雇主自带食材，厨师上门来做。单次收费从400元到800元不等，具体价格视用餐人数、所在城市、菜品数量、档次要求而定；第二种是厨师承包材料，把食材送上门。就餐人数在8人以上的，人均可安排200、300、400元。如果就餐人数为5至7人，人均就餐人数从300元开始。下单需要去微信小程序 51厨师与厨师。。

告诉记者，如果用人单位自带食材，厨师提供的服务包括食材前处理、烹饪和厨房清洁，但不包括食材的购买和餐后菜肴的清洁。

在国内平台如 天鹅到家了。，还有家常菜服务。以北京为例，家常菜服务套餐价格为三次435元，平均每次145元。价格比其他平台略贵，从业人员有健康证和相关保险。

记者在通讯器中看到

记者还注意到，从事厨房服务的年轻人不在少数。在他们的服务广告中，评论区有很多担心其人身安全的网友。

今年9月，湖南长沙的李云(化名)开始尝试厨房生意，其中一个订单让她记忆犹新。

李云回忆说，订单离他很远，坐车要一个小时。我点了晚餐，我没有。t其实很想去，对方说可以加钱，同意了。

从沟通到下单的整个过程中，对方都很坦诚。不仅味道不挑剔，食材和调料也是一应俱全。八菜一汤132元，另加15元 洗碗费。对方直接转账了总额，就等着李云展示他的厨艺了。

当天，李云来到雇主 s house按时做饭，食物受到了在场食客的好评。因为雇主还要求洗碗清洁服务，李云在厨房刷手机，等待用餐结束。

透过厨房门，客厅里的碰杯声和敬酒声越来越大，这让李云感到有点不安。宴会结束时，李云打开厨房门收拾餐桌。一个喝醉了的客人突然站起来举杯向李云敬酒，这着实吓了她一跳。，在别人的帮助下，他让客人们平静下来。

我的心怦怦直跳，害怕他会做出什么过激的事情。 李云说，她以前从未考虑过个人安全，这次经历让她有点害怕。

成为代厨没有门槛。

网民 的评论褒贬不一。

你能来帮我做饭吗，还有这种好事吗？ 来自上海浦东的周晓在刷手机时，无意中发现有人在网上提供这项服务。他决定试一试。

点开帖子后，图为厨师做的各种家常菜和面食，让人 光看着它就让人胃口大开。下一张图是价目表四道以下收88元，四道以上收20元，洗碗收20元，还有20元的交通费。

价目表下面写着注意事项，所有服务都需要提前一天预约，下单后会沟通需求；食材可以自己购买，也可以代买；厨师会在开饭前两小时回家做饭。

在了解了周晓之后，我了解到这位厨师与自己年龄相仿，而且她非常热衷于烹饪，她的住处离她很近。家里做饭对她来说只是 ，工作是公司文员。 与其在午休时间浪费，不如发挥她的特长赚点钱。

。”对方说。

服务当天，对方如期到达小周家，看着代厨熟练使用着家里的厨具，精心烹饪着每一份食材，小周不免感叹自己和同龄人的差距。

“平时吃惯了外卖和速食，很久没有吃过这么纯正的家常菜了，之一次在异乡感受到了家的味道。”小周说，这次经历让他感触颇深，于是也开始学着代厨的模样尝试做饭。从此，空荡荡的出租屋里也开始有了烟火气。

不过，也有网友在网上吐槽代厨手艺不行。重庆一名网友发文称，自己预约的代厨做饭效果奇差，饭菜难吃不说，做完饭后厨房就像“打过仗”一样乱，既浪费精力又浪费钱。

在调查过程中记者发现，以个人名义提供服务的代厨群体，往往形式简单，雇主只需要私信沟通菜品，通过手机支付费用后，即可预约上门做饭。

记者在“咸鱼”上联系了一名代厨，对方当即向记者发来价目表，并询问记者上门做饭地点，确认完用餐人数、菜品数量、是否需要代买食材、是否需要清洁服务等内容后，直接将收款码发给记者。

当记者询问对方是否能提供健康证、核酸证明时，对方表示没听说过上门做饭还需要提供这些。

记者随机在“闲鱼”选取了4位距离自己较近的代厨，仅有一位代厨表示，自己持有健康证，并且能出具48小时内核酸证明，其余代厨都无法提供这些证明，表示做饭只是自己的爱好，此前并不知道需要办理健康证等证明。

代厨“小蜗”告诉记者，成为代厨十分简单，只需要将自己做的饭展示出来，并标注好价格发在各大平台，等待接单即可，除了厨艺之外不存在其他门槛。

“小蜗”还说，另一种代厨形式较为规范，一般是加盟私厨公司，需要考核以及接受培训，待遇相对稳定。

新兴行业仍需规范

谨慎选择规避风险

代厨与雇主之间的法律关系，应该如何界定？与传统的保姆、钟点工有何区别？

中国传媒大学文化产业管理学院法律系主任郑宁认为，从法律上讲，这是一种承揽合同关系，而雇主与保姆、钟点工往往是劳务关系。

北京盈科(合肥)律师事务所律师施鑫认为，上门做饭与 打车业务有诸多相似之处，过去劳动者和公司之间大多是雇佣关系，但在O2O时代，平台和服务人员将不再是雇佣关系，而是一种基于劳务合同的分成关系。O2O时代的上门经济与本地生活结合后给广大雇主带来便利的，相关问题不容忽视，也亟待解决。

北京云嘉律师事务所律师赵占领则说，代厨与雇主之间的法律关系，到底是雇佣关系还是承揽关系尚存争议，两者的法律责任不同。如果是雇佣关系，根据双方过错承担相应的责任；如果是承揽关系，定作人只有在对定作、指示或者选任有过失的情况下才承担赔偿责任。因为代厨人对雇主具有较强的人身依附性，需要按照雇主要求的时间、地点完成雇主安排的代做饭工作，故两者之间应该是雇佣关系而非承揽关系。如果代厨人具有更大的自主性，能够自行决定上门代厨时间等事项，双方之间则可能是承揽关系。

针对代厨可能存在的法律风险，郑宁认为，健康风险、安全风险和质量风险是最主要的三个问题，厨师的身体健康、操作是否符合卫生要求、操作是否规范以及菜品质量是否过关，在提供服务前都应明确。

赵占领说，对于代厨人而言，主要可能存在的法律问题是，如果代厨人在代厨行为中受伤，按照承揽关系，定作人可能不承担赔偿责任；如果双方是雇佣关系，代厨人一旦在代厨过程中受伤，则按照双方的过错承担相应的责任。

对于雇主而言，赵占领分析说，如果代厨人在提供服务过程中导致雇主或其家人朋友受到人身损害，比如因未煮熟食物或者不卫生而导致食物中毒，到底谁来承担责任？如果代厨人受雇于家政公司，其代厨行为属于职务行为，雇主可以让家政公司进行赔偿，家政公司再进行追偿。如果代厨人个人和雇主合作，则应由代厨人承担侵权责任。

施鑫同样认为，由于上门服务涉及隐私、人身等诸多安全性问题，建议平台设置预先审核制度，雇主在接受服务时也有好坏评价、安全警告等消费体验权利，这样对服务人员的服务信用有所影响。

郑宁建议，有关部门应当要求从事这类业务的厨师进行定期体检和安全培训，并建立健全投诉举报制度和信用监管制度。，他还提醒雇主和代厨人，服务前需以合同明确约定权利、义务和责任。

施鑫则认为，为了保障合同的顺利履行，建议对服务人员实行预付制，即雇主预先支付一部分费用，用以负担交通费、雇主违约等情形。平台也可以向服务人员收取服务保证金，以防服务人员与雇主发生冲突或者不负责任等情形，以此提高服务满意度。

记者 韩丹东

实习生 王意天

来源 法治日报

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