无敌下饭的辣椒炒肉（开胃解馋的辣椒炒肉，巨下饭）

辣椒炒五花肉，开胃解馋。

#你的家乡有哪些令人难忘的菜肴#

辣椒炒肉真的是非常好吃的湖南家常菜。以青椒和五花肉为主，配以大蒜，是家常小吃，非常适合下一餐。

[成分和材料]

五花肉——500克。

- 8个青椒。

大蒜-5片花瓣。

酱油、蚝油各1勺。

1.准备食材，肉，辣椒，蒜。把肉片切成大小均匀的片(切丝切片都可以)，以厚薄均匀为主。

【辣椒】选择线椒还是螺蛳椒，看个人能不能接受辣的程度。

【肉类】选择里脊肉或者五花肉(看你是否介意吃肥肉。五花肉只是又肥又白)

2:我用螺蛳椒和线椒相互搭配，麻辣感刚刚好。(辣椒建议薄而香但不辣。)

3.猪肉切片，放几片姜片，一起抓适量盐和酱油，腌制10-15分钟，肉更入味。

4:取一个干净的锅，倒入少许油，放入五花肉片翻炒至出油，取出备用。

5:洗锅后，放入热油中煸炒花椒和大蒜。把辣椒炒香。倒入新鲜肉片，一起搅拌。加入蚝油和鸡精调味。

6:大火继续翻炒30秒左右，即可出锅装盘食用，足以干掉一大碗米饭。

小贴士

1.辣椒炒肉的配料更多的是根据个人喜好。如果喜欢吃辣，可以用线椒，比较好吃；如果喜欢吃肉，可以多吃肉少吃辣椒，根据个人喜好增减。

2:切好的肉片一定要腌制好，这样肉质软嫩，煎的时候更容易入味。

3:辣椒炒多油，大火翻炒；就用小火炒五花肉，炒五花肉。肉和辣椒分别翻炒，然后一起翻炒入味。

注这个食谱的成分和用量可以根据实际情况调整，并不是一个固定统一的标准~

更多家常美食，欢迎评论区留言分享，或关注【茶陵莉妹几】。

一锅米饭不够吃，辣椒炒肉又香又好吃。