婚宴舌尖上的浪费完整版（婚宴、商务宴请、豪华酒店……“舌尖上

酒店怎么能叫服务婚宴、商务宴请、豪华酒店. 舌尖上的浪费。仍然时有发生。

新华社北京一月三十一日电(记者题婚宴、商务宴请、豪华酒店……“舌尖上的浪费”仍时有发生)

新华社 新华视点 记者

近年来，节约粮食、倡导光盘已经成为社会共识。， 新华视点 记者春节前后在上海、山西、广东等地调查发现 舌尖上的浪费。在婚宴、商务宴请和豪华酒店中仍时有发生。

婚宴、自助餐、豪华酒店为浪费“重灾区”

记者近日走访上海、山西、广东等地的高档酒店餐厅发现，食物浪费现象仍时有发生。其中，婚宴和自助餐是更受欢迎的。受灾最严重的地区。对于浪费，而且西点、凉菜等食物的浪费率较高。

日前，记者在上海明天广场JW万豪酒店的自助餐厅看到，临近取餐时间，用餐区仍有大量食物剩余。记者观察到，在一些餐桌上，消费者留下了很多食物。食堂的一名工作人员告诉记者，当天没吃完的食物会全部倒掉，直到第二天才剩下。为了减少食物浪费，餐厅会根据住店客人的数量来估算大概的食材量，但很难做到准确。

日前，记者在山西省太原市小店区花园假日酒店看到，当天中午正在举行婚宴。大厅里摆了30多张圆桌，宾客爆满。随着婚礼接近尾声，客人们逐渐离开。餐桌上的食物浪费严重，三分之二的桌子上剩下70%以上的食物。咸鸡、面条、馒头.除了部分客人将鲍鱼等海鲜打包走外，大部分剩菜无人问津，桌子上还剩下很多已经打开剩下大半瓶的果汁饮料。

在广州一家海鲜酒家，记者看到，婚宴结束，一些食客收拾走了主食、酒水等，而水煮鸡、清蒸鱼等大部分菜品被留下。

山西一家酒店的工作人员说 婚宴是人生大事，一般都会邀请亲朋好友。为了面子，主家必须要有丰盛的饭菜。为此酒店提供每桌1888元到5888元不等的套餐，也有私人订制，上不封顶。价格较高的套餐有虎斑、帝王蟹、佛跳墙等。每桌是8个凉菜10个热菜，一般吃不完，往往还会剩一些。

1月中旬，临近收餐时间，上海一家豪华酒店的自助餐厅里还剩了不少食物。新华社记者胡杰飞摄

多是“面子问题”

很多消费者表示，出于面子的考虑，婚宴浪费比较普遍。山西婚礼组织者任老师坦言 我也很心疼浪费的食物。如果你不这样做。别再点菜了，你 你担心客人吗？意见和建议。结婚是一件大事，所以我们必须遵循习俗，而不是多做少做。

商务宴请很多浪费也是因为面子。一些消费者告诉记者，宴会后，他们往往不 t包3354。主人怕客人嘲笑自己小气不开心。客人没有 我不付钱，他更不好意思打包带走。

1月中旬，山西太原一家餐馆餐桌上的剩菜。新华社记者申峰摄

记者在采访中发现，虽然半份、单份、打包成盒已经成为餐饮行业节约食物的普遍做法，但在豪华酒店推广起来仍有一定难度。豪华酒店对服务质量和酒店环境都有统一的标准。酒店很少张贴和放置节粮宣传资料，服务人员也很少有提醒省钱的习惯。

，记者发现，仍有少数人把大吃大喝、铺张浪费视为地位和消费水平高的标志，认为如何消费是他们的自由。

上海一家五星级酒店餐饮部的张经理说来这里的人通常是收入较高的消费者。我不太在乎钱；

反对食物浪费的关键在于人的更新。的想法。广东省餐饮服务行业协会秘书长程刚指出，应该让更多的消费者意识到，养成节俭、适度的用餐习惯，不仅可以省钱，也是现代社会理性、文明的体现。要在全社会大力营造节约光荣、浪费可耻的氛围，从学校、家庭、企业、单位等层面加强宣传。

记者了解到，《中华人民共和国反食品浪费法》于2021年4月开始实施，对相关主管部门、餐饮服务经营者、餐饮外卖平台和个人提出了防止食物浪费的具体要求。比如用于婚礼、葬礼、亲朋好友聚会、商务活动等。需要用餐的地方，组织者和参与者要适当备餐、点餐，文明健康用餐。

山西大学哲学与社会学学院教授邢远认为，从社会心理学的角度来看，很多消费者受到群体文化的影响，倾向于从众和随大流。相关部门和媒体要引导公众树立节约意识，倡导理性消费，相关法律的执行和监管也要详细跟进。

程刚说，宴会中浪费餐饮是一个长期存在的问题。一方面要加强对消费者的宣传和引导，另一方面要在企业端解决问题。

1月底，在上海一家高档餐厅，宴会结束后，桌子上还残留着剩菜。新华社记者胡杰飞摄

陈新华等业内人士告诉记者，一些大型连锁餐饮企业通过集中原材料减少损耗、按需加工提高利用率、加强仓储管理减少食材过期浪费等方式提高管理水平。

，餐饮企业可以加强数字化管理，围绕点餐量和剩菜量做好统计分析，重新设计菜单，加强各种食材的搭配和充分利用，调整每道菜的分量，探索和推进食材资源共享。(记者王晨阳、胡洁飞、马、沈峰、邓瑞轩)

如果我没有，我该怎么办？酒店婚宴上没有菜。把婚宴的剩菜打包，防止浪费舌头。