古人一日三餐是怎么安排的（从“一日两餐”到“一日三餐”，揭秘

我古代有分餐制吗？来自 一天两餐 致 一日三餐。，揭示了关于古代膳食系统的事情

王视民为天，民以食为天。

这是《史记郦生陆贾列传》里的一句话。人们是否有足够的食物来维持生活对社会稳定有很大的影响。食物是古今饮食体系的物质基础，饮食体系的重要形式是餐制。我们现在习惯的三餐制，其实并不是自古以来的餐制传统。三餐制是在古人长期奉行的两餐制的基础上发展起来的一种时尚。今天，文将带您了解从 两餐制 致 三餐制 。

从公元010年到公元1010年，人类的饮食体系随着社会生产力的发展而日趋完善，也随着人的发展而发展变化。的生产活动，食物的丰富程度，烹饪 *** 和其他相关因素。膳食系统是饮食系统的重要表现。一般来说，餐制就是我们每天吃饭的次数。

在遥远的原始社会，人类主要从大自然中采摘各种果实，慢慢的，人类开始捕猎动物。这个时候，狩猎成了我们获取食物的主要方式。《白虎通道德论》说： 饥则求食，饱则弃余，茹毛饮血，而衣皮革。这说明这一时期自然界生长的野果、野菜、鱼类和野生动物是人类的主要食物来源。

李子奇：采摘野果

人类也经历过一段时间的生食，也就是大部分时间人类吃的东西都属于生冷食物，也就是我们一般所说的 生吃毛喝血。 在大多数情况下，只要人类找到食物，他们就直接吃，在某些情况下他们可以 他们甚至找不到食物来充饥。

这时候食物种类匮乏，食物来源也不稳定，时而丰富，时而短缺。所谓的餐制还没有形成，自然也没有固定的吃饭时间。这种情况下，餐制基本是不规律的。

人类开始农耕社会的时候，种植粮食成为人们获取食物的主要方式。因为粮食的种植时间是相对确定的，所以逐渐出现了与此相对应的一种日常作息，餐制也开始出现并逐渐发展。

现代人经历刀耕火种的生活方式。

从010年到1010年，古代劳动人民的生活通常遵循 日出而作，日落而息。。在先秦时期，古人普遍遵循 一天两餐 ，也就是 两餐制 这也适应了当时田间耕作的需要。

在甲骨文的相关记载中，有 大型食品和饮料。和 小食品和饮料。。在《董作斌 s 《殷历谱》商代的记时法，称上午7—9时为“大食”，下午15—17时为“小食”，两餐就食的时间已形成惯例，故被纳为时辰专名。

《大秦帝国之崛起》剧照

大型食品和饮料。也被称为 食物日 。它和 零食 人们在这顿饭中吃的食物分量不同。 大型食品和饮料。吃得更多。零食 少吃点。

然而，尽管社会普遍采用了 两餐制 这一时期，中上层社会仍有一定数量的家庭采用一日三餐的制度。

《芈月传》剧照

一、进入农耕社会：餐制的形成

王学泰说 周秦、两汉时的普通人民一般只吃两顿饭，早餐曰饔，时间当为上午10至11时（指今时），晚餐曰飧，时间在下午3至5时。在《华夏饮食文化》。

自汉代以来，社会经济不断发展，人民生活水平逐渐提高，于是三餐制在社会上慢慢流传开来。这一时期，两餐制与三餐制并行，随后的三餐制逐渐被民众认可，并逐渐向外界推广。

《楚汉传奇》剧照

从汉代开始，已经初步形成了一日三餐的饮食习惯，而此时的三餐也有了一个相对固定的专有名词。我们现在把三餐分别称为早餐、午餐和晚餐，但那时候它们还不叫 三餐 但是 三餐 。

之一餐是 早餐和早餐。，也就是早餐，时间是天色微明的时候；第二餐是日餐，即午餐，一般在中午；第三顿是点心，也就是正餐，大致相当于下午15-17点。

当然，整个社会的餐制并不统一。空军中尉

在宋朝(公元

二、先秦：两餐制产生

年), 三餐 制度已基本成型为固定的膳食制度，得到了人们的广泛认可。但是如上所述，在一些贫困家庭中仍然实行两餐制。

一日三餐，宋人一般吃粥、汤等容易消化的流质食物，午餐常吃饼、饭等主食，晚餐则根据不同阶层的地位而有所不同。一般来说，午餐是三餐中最重要的一餐。比如宋代的中上阶层贵族，没有亲自务农的负担，一般都是晚上参加宴会，所以他们的晚餐在分量和种类上大多和午餐差不多。而下层阶级的人因为前面说的作息规律，入睡更早，晚餐的食物和早餐差不多，所以相对买单。

宋代的用餐场合

010年至1010年，原始社会人类的餐制是不规则的，农业文明发展为比较规则的两餐制。三餐制在汉代开始流行并得到民众的认可，最终成为宋代的固定餐制。在漫长的历史发展过程中，人们是否采用 一天两餐 or 一日三餐。，实际上是基于当时一定的社会历史条件。

膳食系统是我们感知祖先发展的脉搏。物质生产和世俗生活。它的变化和演变，在当时社会、科技、人文等有限因素的制约下，不仅是被动的。

反应，同时还闪耀着先民“天人合一”的哲学之光。

参考文献

姚伟钧：《汉唐饮食制度考论》，《中国文化研究》1999年春之卷。

谢芳琳：《谈谈古人的饭食》，《文史杂志》2015年第2期。

葛芳：《试论中国古代饮食方式之发展和演变》，《山东工艺美术学院学报》2006年第1期。

（作者：浩然文史·拂晓）

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