贴秋膘糖醋排骨(“贴秋膘”吃排骨,这个做法进补不上火,鲜香开
排骨蒸豆腐。坚持秋季脂肪 吃排骨。这个做法不上火,又好吃又开胃,软烂。
“秋后一伏热”有个民间说法,那是刚刚入秋,还在三伏天的时候,气温还很高,酷暑还没有完全过去。在饮食方面,我们不能急于“贴秋膘”.我们应该逐步为我们的家人添加滋补品,搭配均衡的饮食。
今天分享的美食是排骨,排骨的 *** *** 有很多种,都有不同的风味。餐厅里的糖醋排骨、椒盐排骨、粉蒸排骨都很受食客欢迎。
排骨营养价值高,含有优质蛋白质和丰富的钙含量,可预防老年人骨质疏松,促进儿童骨骼发育。同时具有补虚养血、滋阴润燥、补脾胃、强筋骨等功效。立秋后,它非常适合 粘贴秋季脂肪 为身体增加营养,弥补夏天的损失。
夏天经常用排骨做汤,放点冬瓜薏米,有清热燥湿,养颜的功效。入秋后喜欢用西红柿炖排骨,和西红柿炖牛腩的做法大致相同。这种做法好吃开胃,软烂,最重要的是秋季进补不上火,很多人都没吃过。
刚入秋的天气,犹如“秋老虎”一般蛮横霸道,既炎热又干燥。排骨的做法太棒了。西红柿和排骨在慢煮的过程中融合在一起,使得汤汁鲜美开胃,大大增加了人 的胃口。同时,西红柿含有丰富的维生素C,具有生津止渴、开胃消食、降血压、降血脂的作用。
今天教家人番茄炖排骨的做法,保证一吃就上瘾,学会给家人做。
番茄炖排骨
主料:排骨、西红柿、豆腐、木耳。详细 *** 步骤
1.准备葱结和姜片。我只用了香叶,肉桂,白芷做香料。2.用刀把西红柿划十字,用热水烫几分钟。可以很轻松的剥下来,切成小块备用。
3.木耳提前泡好,土豆切成小块,豆腐泡10左右。这些成分可以根据个人喜好选择。建议尽量放点豆腐泡,让汤汁充分吸收。外表香浓,内里柔软多汁,比排骨还好吃。
4.将排骨放入锅中用冷水焯3分钟。排骨一定不能用热水煮,但在冷水中,可以将肉中的血和杂质充分逼出。
5.把油放进锅里。油温升高后,放入排骨和西红柿一起翻炒,倒入料酒去腥,用少许酱油上色。
6.翻炒3分钟,将炒锅内所有材料倒入砂锅内,慢炖,加入准备好的姜片、葱节、香叶、桂皮、白芷。
7.加入热水,水开后转小火炖1小时以上。期间加入酱油、盐、糖、番茄酱调味。
8.我炖了45分钟,先把木耳和豆腐泡放进去。
9.再炖15分钟,把土豆放进去。
10.等土豆完全软烂,大概15分钟,关火。
“贴秋膘”吃排骨,这个做法进补不上火,鲜香开胃,软烂又入味,好吃到汤汁都不剩。还没这样吃过排骨的小伙伴,不妨试试,很适合入秋后做给全家吃。
温馨贴士:黑木耳和豆腐非常耐煮,所以应该在土豆之前放入砂锅中。排骨要冷水煮,砂锅加热。记住这个,排骨软烂好吃。
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秋天吃排骨,初冬烤排骨是一种常见的做法。