做羊肉放什么可以去羊膻味(很多人说清炖的羊肉膻味重)
羊膻味是怎么形成的 做的羊肉膻味很重?很可能是放了这两样东西,你中招了吗?
品美食,享生活,大家好,我是小然。做的羊肉膻味很重?很可能是放了这两样东西,你中招了吗?
每当冬天到来的时候,羊肉又成为了大家生活当中最喜欢的美食,比起生活中同样受欢迎的猪肉,羊肉的口感要更丰富一些,而且肥瘦比例刚刚好,吃起来的口感自然比猪肉更美味,虽然羊肉的价格确实要比猪肉贵一些,价格却丝毫挡不住大家对羊肉的喜爱。
羊肉的做法有很多种,烤,炖,炒,都可以赋予羊肉非常好吃的美味。丰富的做法以及羊肉的美味,都是让它能够如此受大家欢迎的主要原因,在生活中最普遍的做法就是炖羊肉,把羊肉和土豆胡萝卜或者水萝卜放在一起炖,都能够做出非常好吃的美味。
羊肉看似做法很简单,但实际上在做羊肉的时候是有很多小窍门的,相信有不少厨艺不是很精湛的朋友,在做羊肉的时候一定发现了这样一个问题,明明自己的做法没有不妥,但羊肉做出来之后,膻味却非常的重,不仅影响羊肉的口感,甚至让人觉得有些难以下咽。有的时候羊肉不仅有着很重的膻味,而且其中的其它异味也是比较明显的,总而言之做出来的羊肉味道很一般。
面对这样的情况让人甚是头疼,花了不少钱把羊肉买回了家,做出来的一锅羊肉味道却很一般,这不仅让人很伤心,甚至会有点怀疑自我。其实羊肉有很重的膻味,或者说有其他的异味,可能和你在做羊肉的时候放的调料有很大的关系,,大家在炖羊肉的时候都会放一些八角大料,花椒辣椒,用这些佐料来给羊肉调味儿,在很多朋友的眼里,这些调料都是可以赋予羊肉更好吃的美味的。
如果调料放对了,确实能够让羊肉变得好吃很多,反过来说,如果调料放的不对的话,只会影响到羊肉的口感,比如说八角和花椒。无论是八角还是花椒,在生活中都是很常见很普遍的两种调味品,有不少朋友在炖东西的时候都喜欢放。
虽然八角和花椒在某些时候确实能够起到调味的效果,在炖肉的时候是一定不能放的,尤其是在炖羊肉的时候,你要是放了这两种佐料,会让炖出来的肉口感变得特别差,就拿羊肉来举例,如果放八角和花椒炖羊肉,只会让羊肉的膻味变得特别重。
在冬天是非常适合吃羊肉的,这个季节比较干燥,容易上火,多吃一些羊肉,不仅能够清热去火,而且也可以给身体补充非常多的营养,尤其是对于很多上了年纪的老年人和正在长身体的小孩子来说,羊肉更是生活中必不可缺的美食。
羊肉虽然好吃有营养,但大家在做羊肉的时候一定要记得,千万不要再放八角和花椒了。其实想要去除羊肉膻味的 并不难,只需要大家在炖羊肉的时候,不要放这两种佐料就行。大家也可以选择放一点高度白酒,也可以起到去除膻味和其他异味的作用,你学会了吗?
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很多人说清炖的羊肉膻味重 为什么自己在家做的羊肉膻味很大