菜场的菜有奥密克戎吗（奥密克戎饮食）

新鲜海带如何长期保存 奥密克戎反复，上海朋友分享了5条囤菜经验，做好储备，有备无患

近段时间，我有专门留意上海朋友发的朋友圈，这发布最多的内容，莫过于各种囤菜经验、体验以及晒出的各种居家美食了。“奥密克戎”反复，在居家隔离的日子里，我的上海朋友们，也从最初的不知所措，到了如今的淡定从容，并且积累了非常丰富的囤菜经验。

虽说我生活的地区，目前还没遇到需要居家隔离的情况，从上海朋友们的身上，我倒是学会和出了不少实用的囤菜经验。如果遇到特殊情况需要暂时在家呆上一段时间，也不会因为家无余粮而心慌。

我把上海朋友们分享的囤菜心得和经验了下，主要有5点，下面就分享给大家，这些都是他们花钱和花时间得到的经验，也包括教训。

1、囤菜前一定要先列个清单

我的上海朋友们给出的之一个最中肯的建议，就是囤菜有必要，不可以盲目囤购，在囤之前务必先列个清单。

这也是他们花钱买来的教训，因为最初的时候，常常看到什么菜顺眼就买了，有种“稀缺”的心态作祟，认为越多越好，结果有些放坏了都还没吃到，或是因为囤积过多，占据了家里很多空间。

在列囤菜清单时，有2个非常重要的步骤可以参考

之一，要先弄清楚家中现状，包括人口数量、每人每天的食物消耗量，以及几乎天天都会吃到的食物和它们当前的存量，家中人口多少、有无老人婴儿特殊人群等，都要考虑进去，不同的家庭，囤菜安排肯定是有差异的；

第二，列出详细的囤菜清单，在上一条的基础上，可以按照家中人口2周左右的用量，列出准备囤购的食材清单。如果细心的朋友，还可以附加备注下是否为刚需、是否有可替代品等，这样在做决策的时候，思路就会非常清晰了。

2、囤蔬菜类食材，先弄清楚储存时间

如果囤菜清单上有涉及到蔬菜类食材，大家还需要先弄清楚不同类型蔬菜适宜储存的时间。既然以“囤”为主，那耐放性就是我们要考虑的。

在常见的蔬菜品种中

像菠菜、青菜、油菜、空心菜等绿叶蔬菜，放冰箱冷藏3天左右，可能就开始发蔫发黄了，这类蔬菜的囤购量更好不要超过3天的量；

像黄瓜、西红柿、茄子、豆角、尖椒、卷心菜这类蔬菜，在冰箱冷藏的环境下，可以放一周左右，是可以适量囤购的；

像土豆、洋葱、萝卜、地瓜、南瓜、山药等蔬菜，能放1个月左右，并且有些还不需要放冰箱保存，既耐放还节约空间，这类蔬菜就可以多囤些。

3、多囤些常温可保存的菜

对于很多家庭来说，家中通常只会配备1个冰箱，有些两口之家或单身青年，家中冰箱的个头或许要更小一些。在这种情况下，囤菜的时候，如果我们囤的都是需要低温保存的食材，那家中的冰箱可能就塞不下了。

这时候，还有个可替代的方案，就是用可以常温保存的菜，来替代掉一部分需要放冰箱保存的菜。这其中包括干制蔬菜，如裙带菜、干海带、干木耳、干香菇、干豆角、腐竹、豆皮等等；罐头类蔬菜，如玉米粒罐头、番茄罐头等。这些菜都可以放在常温下保存。

4、单身青年，预制菜和方便菜多囤些

对于一些单身的、习惯了点外卖的年轻朋友来说，平时可能不会做饭或懒得做饭，在这种情况下，就不可以照搬家庭版的囤菜计划了。不然，就算在家囤了一堆菜，也可能因为不会做、不想做、没炊具做而造成浪费的情况。

对此，上海朋友还分享了一个非常管用的 ，那就是在家囤一些火锅底料，准备一个方便的小煮锅，这样各种菜直接下锅涮涮就能吃了。，单身小青年还可以多囤一些预制菜和方便菜，这类菜不需要过多的操作，通常放微波炉、烤箱或炒锅中简单处理下就可以吃了。

5、条件允许可以学学“种菜”

接下来的第5条建议，就是针对平时比较勤快、热爱劳动的朋友来说的。如果家里有阳台、天台或院子等空闲地方，还可以尝试种点容易生长的蔬菜，如豆芽、薄荷、小葱、蒜苗、香菜等。

虽说种不出来很大的量，学学“种菜”，也是很好的一种调节生活的方式，顺便还可以给家中提供一些“后援菜”。

【懒喵心得】

“奥密克戎”反复之下，各种有关囤货的文章是数不胜数，其中以具体的囤购清单为主，如细化到什么菜要囤多少的量等。不过，在我看来，在做囤购清单之前，更应该建立起自己的一套囤菜逻辑和思路，因为不同的人，适合的囤菜清单也是有所不同的。

上面提到的5条建议，正是基于囤菜的逻辑和思路给大家出来的。常言道，居安思危，有备无患。如果遇到特殊时期，当我们每个个体和家庭都能做到科学规划、适量储粮时，也是在给整个社会减轻负担。

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