秋天渐冷多给家人做这5种汤（秋天干燥煲什么汤更好）

玉米和莲藕煲汤可以吗 秋天天气干燥，多给家人喝这款汤，味道鲜美还滋补，不懂喝可惜了

自从入秋以来，天气要变得干燥了许多，日常三餐的饮食我便多添加了一些汤汤水水，甜的咸的都有，毕竟秋天多喝一些汤水能够滋补身体，还能帮助去除秋燥。秋天我差不多每天都要喝上一些汤水，比起抹各种各样护肤品，多喝一些汤水更重要一些，毕竟汤羹能给我们身体提供各种营养物质，身体状态不错，精神和皮肤状态自然也差不了。汤的种类很多，不过，做菜也好，煮汤也罢，利用应季的食材还是要方便一些。应季食材鲜味一般情况下会比其它季节的更好一些，而且取材也便利，另外就是价格也实惠。秋天里的绿色蔬菜自然是少了很多，但是根茎块类的食材确实少不了多，这个季节更好吃的食材，莲藕当属其中一种吧！

白胖的莲藕又嫩又脆，不同的做法口感还略微不同，它既可以炒着吃，凉拌着吃，还可以用来炖汤，味道是清甜滋润，秋天吃它是再好不过了。莲藕含有多种矿物质、维生素，另外它的碳水化合物、膳食纤维含量也很丰富，用来炖汤滋补养人，所以秋天少不了要喝这种汤。当然，我今天分享的这款汤里自然是不止有莲藕，还有玉米，秋天也是玉米收获的季节，市场上可以看见成堆的玉米摆在那儿，价格也很实惠。玉米是粗粮，膳食纤维丰富，加进汤里面可以中和油腻，而且还可以用它来替代一部分主食。一般情况下，玉米和莲藕适合于排骨炖一块，不过，我们几家习惯用大骨头炖汤，所以今天也不例外，这款汤就叫做莲藕玉米骨头汤吧，下面分享一下！

莲藕一段，洗净以后去皮，甜玉米1个，猪棒骨一根，买的时候就让肉摊老板帮我剁开了，八角3个，桂皮一小块，香叶一片，生姜三四片。

1、大骨头炖煮之前还是焯一下水为好，我先用冷水烧开焯了一遍，然后用开水又焯了一遍，去掉浮沫，捞出来放在碗中。

2、将焯好的大骨头放入高压锅内胆中，加入没过食材的开水，倒入一瓶盖米醋，放入八角、桂皮、香叶、生姜，盖上锅盖，按键炖煮上一个小时。

3、大约快到时间时，将莲藕切成块状，用高压锅炖，所以切得厚一点，玉米切成四段。

4、一个小时以后，将莲藕和排骨放入骨头汤中，加入半汤匙咸盐，搅拌均匀，盖上锅盖，继续炖煮上半个小时。

5、准备两根小葱，将葱白和葱叶分开，葱白斜着切片，葱叶切碎，放在一旁备用。

6、约摸半小时以后，就可关火了，等到气塞回落，将汤盛出来放在大碗中备用。

7、开火坐锅，将食材与汤倒入锅中，放入葱白，盖上锅盖，调小火再慢慢熬煮上十来分钟，等到汤色变深，便可以关火出锅了。

将煮好的汤倒入汤碗中，撒入葱叶，用汤勺搅拌均匀就可开喝了。加入了莲藕与玉米的骨头汤，清爽鲜美还不油腻，秋天天气干燥，多给家人喝这款汤，味道鲜美还滋补，不懂喝可惜了！

温馨提示：

1、莲藕切好了以后，可以放在加了白醋的水中浸泡上一会儿，这样莲藕就不容易发黑，煮出来的颜色要更漂亮一些，这里我是偷了一把懒，平时比较讲究一点的就不要省略这一步。

2、加入汤中的玉米，甜玉米更加合适一点，味道清甜且淀粉含量少，甜玉米的味道与莲藕的味道能更好的融合一些。

3、像骨头汤、肉汤这一类的荤汤，除了咸盐，味精和鸡精其实是可以免去不加的，肉类食材本身就具有鲜味。

秋天来了，每天多动手给自己煮一些甜汤或者咸汤，既能滋补身体，也能从中体会到 *** 美食带给我们的快乐。

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