虫草花红枣枸杞花生汤（虫草花红枣枸杞猪心）

红枣虫草花煲汤可以吗 雾霾天挑选清肺食材炖汤--虫草花红枣炖鸡汤

下过雪之后的北京城特别明亮，空气特别清新。

这样的好天气已经持续好几天了，据说雾霾天又要来了。

雾霾天里，我们尽量挑选一些对清肺润肺有作用的食材，

家里烹饪也尽量要少油少盐，这样更健康一些。

同时也减少了油烟的排放量。

虫草花我上次做菜已经介绍了。

虫草花外观上更大的特点是没有了“虫体”，

而只有橙色或者黄色的“草”

功效有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、

镇静、降血压、提高机体免疫能力等等。

这几年用虫草花做菜很受大家欢迎。

虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。

价格不贵很平民。一般大型超市都有。

我特意加了银耳、红枣，银耳更有益气清肠、滋阴润肺的作用。

【材料】

鸡腿1只，虫草花10克，银耳15克，红枣30克，大葱15克，

生姜10克，盐4克，料酒2汤匙。

【做法】

1、准备材料。

2、煮锅中加水放入葱段、姜片。

3、将清洗干净的鸡腿放入煮锅中焯烫，加少许料酒。

4、将煲锅中另加水放入葱姜，放入泡发好的银耳、焯好的鸡腿。

5、慢炖2个小时后放入红枣。

6、最后放入虫草花加盐小火再煮20分钟。

7、香葱切末备用。

8、关火撒入香葱即可。

【小爱叨叨】

1、银耳提前泡发好。

2、这道汤不用放太多的调料，加盐即可。

3、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，

宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，

再以文火小火煲20分钟左右即可。

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