剁椒蒸芋头的做法大全（剁椒蒸芋头蒸多久）

酸剁椒蒸芋头 剁椒蒸芋头的做法

芋头，口感细软香糯，无味而衬百味，搭配剁椒，新口味新感觉。

By 只爱飞飞自己

用料

芋头 500g小辣椒 5个大蒜 15g姜 15g葱 2根生抽 8ml盐 3g鸡粉 2g花生油 少许白醋（泡芋头用） 30ml清水（泡芋头用） 1000ml

做法步骤

1、将芋头洗净削皮后放在用白醋与水混合的醋水中浸泡一下

2、葱切葱花，大蒜、姜、小辣椒分别剁碎

3、将辣椒、大蒜、姜、生抽、盐和鸡粉放碗里拌匀

4、将拌好的调料隔水大火蒸5分钟备用

5、从醋水中捞出芋头冲洗干净，切小块摆放在盘子中

6、放上蒸好的剁椒调料

7、入锅隔水大火蒸15分钟，撒上葱花，关火

8、另起一锅，烧热少许花生油

9、将热油浇在芋头上即可

10、软糯好滋味

11、简单易上手

小贴士

1.给芋头削皮时容易过敏的人士，可以在手上抹一些白醋起到防护作用。 2.醋水浸泡芋头是为了防止芋头氧化变黑。 3.芋头属于食材中的瘦物，所以浇注的花生油份量要多一些。

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