西瓜抗糖（早熟西瓜怎么吃比较好）

教你如何辨别注有催红剂、催熟剂、膨大剂的西瓜 重庆人夏天爱吃西瓜 打过催红素的西瓜咋区分

天气渐热，在重庆大街小巷到处可见西瓜的身影。黑美人、早春红玉、无籽瓜……品种繁多的西瓜让人眼花缭乱。

专家提醒，如果有些西瓜籽还没黑，瓤却血红血红的，很可能喷过催红素，更好不要买。因为催熟瓜不仅口感不好，催熟剂用多了还可能对健康有害。那么，如何辨别打过催红素的西瓜呢？

◆催红素催红的西瓜对人体有危害吗？

专家介绍，使用大量催红素催“熟”的西瓜，口感肯定比不上自然成熟的西瓜，而催熟过程中，西瓜的维生素、微量元素也会遭到破坏。更为重要的是，剂量较大的催红素还会对人体产生危害，如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等，长期食用大剂量催红素催红的西瓜，还可能引起肝肾以及脑部损害。

催红素的主要成分乙烯利是一种植物生长调节剂，能促使果实成熟，或者让植株提早结果、增加产量、改善品质，被广泛应用于香蕉、菠萝、桃、梨、苹果、番茄、西瓜等水果种植上。

乙烯利毒性比较低，水果在生长过程中本身就会释放少量的乙烯利，促使果子成熟；为便于水果储藏、运输，许多基地也会提前采摘接近成熟期的果品，到上市销售前再用微量乙烯利催熟。

但如果使用大量的乙烯利，把离成熟期还有一大段时间的果子催熟，这样的水果吃了对人体就有危害了，西瓜也不例外。

◆如何辨别打过催红素的西瓜？

1、自然成熟的西瓜用手拍打起来声音脆亮，把瓜切开，西瓜子饱满，呈黑色，吃起来香甜可口，瓜味浓；

2、被商贩催熟的西瓜，拍打时声音暗哑，并且西瓜子一般较小，颜色发白，西瓜甜味不均匀，一般靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多，并且吃起来寡然无味。

3、喷了催红素的西瓜，瓜的“肚脐眼”周围会变得淡黄，摸上去是发软的，硬度不够。

4、还有就是闻味道。自然成熟的西瓜，有一股淡淡的香甜味道，如果用了催红素催红，那就会仍有生腥气，甚至还有药物的异味，肉质也有可能苦涩难吃。

5、激素西瓜瓜瓤红得不均匀，红中微带白，密度小。正常西瓜瓜瓤颜色鲜艳，密度大。激素西瓜瓜皮淡白，正常西瓜瓜皮色泽嫩绿。

◆四种人慎吃西瓜

1、糖尿病患者

西瓜所含糖类主要是葡萄糖、蔗糖等，糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

2、肾功能不全者

肾功能不全者排出体内水分的能力降低。若吃太多西瓜，会因摄入过多的水且不能及时排出，致使水肿加重，诱发急性心力衰竭。

3、感冒初期

不论风寒感冒还是风热感冒，应采用让病邪从表而解的发散治疗法，在表未解之前若攻之会加重病情。西瓜有清热作用，此时吃西瓜会使病情加重或延长。

4、口腔溃疡患者

口腔溃疡是阴虚内热、虚火上扰所致。西瓜有利尿功能，口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，加重阴虚内热，使溃疡难愈。

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