奥利奥威化为什么都是代可可脂的（奥利奥饼干散装价格表）
什么？可可脂和代可可脂的区别是什么？产经新闻报道|奥利奥饼干和威化配料是 双重标准 ，而真正的可可和可可脂巧克力是很不一样的。
巧克力味的食物不一定是真巧克力做的。掺杂可可脂巧克力，即使没有真可可，也是可可脂巧克力的配料表，大面积存在于饼干和零食行业。可可脂替代品虽然可能具有只有真可可五分之一价格的成本优势，但容易引起消化不良、动脉硬化等健康问题，而且由于反式脂肪酸0.3可以标为0，也不被忽视。
奥利奥“双标”，趣多多、怡口莲受波及，亿滋集团成代可可脂争议性使用“重灾区”
最近，哈根达斯被罚款10000元，因为它销售的中秋月饼冰淇淋上写着 巧克力皮 但实际上用了可可脂巧克力。据此，Caijing.com在电商平台和线下超市搜索发现，将真巧克力与可可脂巧克力混为一谈并非个例。
根据业界对可可脂巧克力使用的态度，大致可以分为四类。之一类，即不使用可可脂替代品，甚至公开反对使用的产品，主要以日日盒、雀巢琪琪威化等新老品牌为代表。前者公开强调自己是 丰富柔滑.拒绝替代可可脂.真正的可可，不怕胖。 后者在在线产品详情页面上提到 所有好的巧克力都是由真正的可可制成的.只有天然可可液和可可脂更真实纯正，可可脂是0代。 财经。com还发现，除了雀巢 乔奇威化的脆皮鲨鱼威化没有在a 高调 方式，但实际上只用了可可液和可可脂。
第二类是 双重标准学校 。包括相同品牌和不同类别产品，有时使用所有真正的可可，有时掺杂可可脂或仅使用可可脂。典型的例子是奥利奥和高乐高。
图片来源子怡网店截图
根据《财经》的对比。com和产销，Orrigo夹心饼干使用可可粉作为巧克力的来源。，华伟产品的配料表之一项是可可脂巧克力，第七项是可可脂白巧克力。第二种是可可粉。在这种情况下，华伟产品的口号仍然只是突出 精选进口可可粉及可可粉。和 丰富的巧克力涂层和。，给人感觉都是真可可。
图片来源高乐高网上商店和财经网。
同样，可可粉是高乐高的第二种配料。，它的固体食物卷芯的之一种成分是可可脂巧克力。其外包装名义上是巧克力涂层蛋糕。
图片来源财经。com是在名品、无印良品、便利店拍的。
关于代可可脂的第三类争议是，巧克力香精的来源没有真正的可可，都是代可可脂生产的。在这个级别，子怡集团和奥利奥共同拥有的怡口莲巧克力夹心太妃糖的广告语是 感受卡妙巧克力的可可风味，享受美食。 配料表里没有真正的可可。，Muji s巧克力味棉花糖，康师傅 s巧克力味的爱球，达利园派(巧克力味)也只用可可脂巧克力。
图片来源子怡网店截图
第四类产品与第二类产品略有相似。双标签馅饼 。在同一产品中，使用了真正的可可和可可脂替代品。典型的例子包括子怡集团的乐趣。前者在口号中说 大的巧克力豆和烈性酒一起喝更令人愉快。 ，名为 巧克力味香脆饼干。排名第二的是巧克力颗粒而不是可可脂。第六是可可粉。
乔欣饼干，一个著名的优秀产品，强调推广 使用马来西亚可可粉 ，按照添加量从高到低的顺序，巧克力代可可脂其实领先可可粉两位。香草味的熔岩饼干也差不多之一种配料是黑巧克力而不是可可脂，倒数第四种配料是可可粉。我强调选择高品质的可可粉，但可可粉排名第五
为什么企业 挂羊头卖狗肉。s头 ？科信食品健康信息交流中心主任钟凯告诉Caijing.com记者，可可脂是 贵得多，大约五倍多 。农业农村部食品与营养发展研究所副研究员朱宏也对《财经产经》表示，可可脂替代品的成本低于天然可可脂。只是在物理性质上接近天然可可脂。，还容易引起消化不良，促进动脉硬化的形成。
氢化植物油是生产可可脂的主要工艺，氢化过程中确实会产生反式脂肪酸。按照《广告法》 (GB 28050-2011)的规定，只要反式脂肪酸含量低于0.3%，就可以宣称不含或不含反式脂肪酸。 朱宏说。
图片来源百草味、上好佳网店截图
换句话说，有许多产品使用可可脂替代品。即使反式脂肪酸在外包装上标注为0，也不一定代表就是真的0。
，一些食品公司告诉Caijing.com ；目前在消费上存在一些误区，认为只要用可可脂加工的产品就必然会产生反式脂肪酸，对人体健康造成危害。其实这是一种错误的观点。目前现有企业已经掌握了油脂原料的工艺，可以将反式脂肪酸控制在有限的范围内。
世界卫生组织的建议是，每天来自反式脂肪酸的热量不应超过食物总热量的1%(大致相当于2克)。 朱宏告诉《财经》。com。
反式脂肪酸通常不仅仅来自可可脂替代品。财经。com 《产经新闻》指出，一种带有草药味的巧克力味威化饼干含有 稀有 配料中出现植脂末。 植脂末主要由糖或糖浆、食用油等制成。有无乳或乳制品等食品原料和食品添加剂。功能包括饮料增白、改善口感等。植脂末中反式脂肪酸的含量也与其氢化过程有关。 朱宏介绍道。
财经。com分别就使用可可脂和植脂末的必要性以及宣传的争议问题联系了子怡集团和百草味，但都得到了实质性的回复。
哈根达斯是 战败 ，零食巨头也要自己冒险。
奥利奥饼干散装价格表奥利奥威化代可可脂