烧烤料的配料有哪些（烧烤网红店烧烤调料）

烧烤需要准备什么？多功能烧烤料综合食谱，烧烤料有哪些调料？餐饮从业者可以借鉴。

当它 天气冷了，我总想吃点烧烤。今天，我 我将分享一个万能烧烤配料的配方，我不知道。不要在餐厅里张扬，让你在家里做出餐厅的味道。

【万能烧烤料】

材料准备干黄豆120克、孜然粒150克、白芝麻100克、茴香15克、花生50克、辣椒面适量、食用盐10克、糖20克、白胡椒一勺。

流程

(一)准备

，在碗里准备120克干大豆，把坏的大豆捡起来扔掉。确保里面没有杂质。然后倒一碗滚烫的温水，把黄豆搓干净。我们像洗衣服一样搓，保证每颗黄豆都搓到。

清洗后倒入滤网，滤出泥水。将洗净的黄豆放在一边备用。

准备一个盘子，把150克孜然、100克白芝麻、15克茴香倒入其中。

我们只需要这三种自制香料。让 让我们把它们放在一边以备后用。

再准备一个小碗，加入50克花生。

(二)翻炒

接下来准备一个热锅，先把锅烧热，把黄豆倒入锅里，大火翻炒豆皮里的水分。

翻炒2分钟左右，这时锅里没有蒸汽了。

这时候我们转到最小火，一直用铲子不停搅拌，让黄豆在锅里受热均匀。

翻炒3分钟，锅里黄豆已经开始脱皮。让 s继续炒一会。

等到黄豆的皮微微焦了，再把准备好的花生倒入锅中，翻炒，将花生翻炒。

炒了7分钟左右，花生的皮开始爆开。

让 s尽可能用小火翻炒一会儿，保证花生和黄豆彻底煮熟。将锅放入干净的盆中，自然冷却。

锅不用凉，倒入事先准备好的孜然、白芝麻、茴香。

这种香料必须是干净的。如果脏了，可以提前清洗。

用最小火炒孜然、白芝麻、茴香，炒出所有香味。还是用铲子一直搅拌，这样才能保证调料受热均匀。

可以中途加入适量的辣椒面，辣椒粉可以微辣也可以微辣，根据自己的喜好调整即可。

我们再用铲子翻炒均匀，为它翻炒出辣椒粉的香味。

翻炒4分钟左右，至锅内白芝麻微黄，翻炒至白芝麻不沾铲。唐 不要煎太久。

这锅盛在一个干净的盘子里。

(三)打料

接下来，我们开始烧烤。

可以用家里的破壁机或者粉碎机。

先在底部铺一层孜然和白芝麻，中间放黄豆和花生。黄豆花生全部放进去后，再倒入孜然。

全部放进去后，盖上盖子，选择破壁或者粉碎的功能。

现在的破壁机不好打，因为里面的调料都是有温度的，我们可以用筷子打，搅拌，只要没事就好。

直接倒入小碗中，不加水不放油。

(四)调味

加入食用盐10克，糖20克左右，白胡椒粉一勺。

加入白芝麻20克，用筷子或勺子慢慢翻拌均匀，让所有调料混合均匀。

把这个混合均匀，我们的万能烧烤料就完成了。

这样做出来的烧烤料真香。烧烤，烤蔬菜，烤豆腐都可以。撒一点放在玻璃罐里，更利于保存。

密封后，放在干燥的地方，它就赢了 一年后不会变坏。

想吃的时候撒一点。It it’真的很好吃。

这样做出来的调料不仅可以用来烧烤、油炸或者炒菜，还可以放上一点。非常好吃，不管怎么吃都很香！

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作为一名从业30多年的干货调料店的老板，经验也是比较丰富的，关于干货香料有什么疑问的，大家可以打在评论区，我会一一解答。

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