小寒喝什么羊肉汤（小寒推荐两款羊肉汤）

炖羊肉需要什么调料？It 今天有点感冒。记得喝羊肉汤。记住只能用这三种调料。羊肉汤又浓又白，没有腥味。

大家好，我是大磊，小寒节气到了，意味着一年中最冷的时候来了。在这个时候，一定少不了一碗滋补的羊肉汤。

羊肉也是冬天最适合吃东西的地方，被称为冬令补品.最近几天气温大面积下降。喝了一碗羊肉汤后，润肺驱寒、滋补脾胃已经暖和起来了。

羊肉汤很好吃，但是煮的不好就会膻味很重，汤色也不鲜艳。什么？这是怎么回事？大家都知道羊肉的价格比猪肉鸡肉贵三倍以上。很多人怕犯错，不敢在家做饭。他们怕味道不好就浪费了。

其实炖汤的时候配料的搭配很重要，羊肉汤也不例外。炖羊肉汤看似复杂， *** 却很简单。记住一件事：配料宜少不宜多.

如果你不 在家吃味道不好，它 这可能是因为你放错了配料。唐 t又把所有的调料都放在家里，试图用大料来抑制气味，适得其反，炖羊肉汤味道太重。

今天，雷达教你一个 *** 。记得只放三种调料。汤味香，颜色浓白炖羊肉味道鲜美，没有膻味。让 让我们来看看我总结的技巧。

一：浸泡两个小时

买的新鲜羊肉含血量大，一定要用清水浸泡，不能直接焯水煮.浸泡时间要在2个小时.以上记得中间要换几次水，然后清洗干净，控制水分。

把渗透到肉骨头里的血浸泡一下，这样可以减少以后煮的时候的腥味。

二：焯水

将控湿好的羊肉放入锅中，水开后加入冷水、不用放任何调料,和撇出浮沫。

这里的焯水是为了进一步去除血水，减少腥味。它赢了 撇去血沫不会花太长时间来灭火。

三：加3种配料炖煮

调料适合炖羊肉的应该不多。千万不要放花椒，打回，八角和其他大料。这样煮出来的羊肉不仅腥，而且羊肉汤会变黑，达不到浓白的效果。我曾经在内蒙古锡林郭勒吃过手抓羊肉，但是它没有。一点味道都没有，而且肉有弹性，味道很清爽。被问及如何做到这一点，结果是人们不 不要放任何调料，只用水煮。

我们家里自己煮，买的羊肉可能没有内蒙的好吃，所以适当放三种调料就好了。

那个 葱、姜和白芷.南部

将焯水的羊肉冲洗一次，然后放入砂锅中，再次加水，放入葱段、姜片、白芷,中，盖上盖子，煮沸。之一次煮的时候还是会有少量浮沫。用勺子清洗干净，然后盖上盖子继续炖一个半小时左右。

炖好后，加入一些盐和胡椒粉调味即可。

以上 *** 是关于纯羊肉汤的。一般我们家做饭的时候都会加一些配菜。像冬天的时令蔬菜---萝卜，也很适合放进羊肉汤里。也被称为去除嗅觉气味的神器。通气功效是最强大的，也可以用在清热生津、消食化滞、开胃健脾.

技巧总结：

1、羊肉在烹调前必须在水中浸泡几个小时，以去除血水，从而减少膻味。

配料不 不需要太多，只要葱、姜和白芷。

3.大火熬汤，这样炖出来的汤又浓又白，效果很好。如果你不 如果你不喜欢，可以用中火炖。

好了，羊肉汤好喝的做法就分享到这里了，之前不知道怎么做的朋友可以在家按这个 *** 尝试一下。

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