食品安全添加剂的判断依据是什么（食品安全法禁止的食品添加剂）

食品安全标签食品安全|食品添加剂都有毒吗？食品安全标签代表什么？进来看看吧

饮食是我们维持身体机能的重要方式。今天，让我们 让我们了解食品添加剂和食品安全标签。

什么是食品添加剂？

食物对人们来说是最重要的。吃 是我们日常生活的一部分。长期以来，食品添加剂在很多人眼里一直是有毒有害的化学物质，还有人在网上造谣，给人一种只要摄入食品添加剂就会威胁身体健康的错觉。事实上，食品添加剂是非法添加剂。正是因为合理使用了食品添加剂，我们的食品工业才有了今天。

《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》中规定了食品添加剂。食品添加剂是指为改变食品的品质、外观、色泽、香味，以及添加防腐、保鲜等加工工艺而需要添加的物质。它们不一定是化学合成的产物，也可以是从自然界提取的物质。

食品添加剂有没有危害？

合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。

中国 美国现行标准是根据国际食品添加剂食品安全风险评估结果和食品添加剂食品安全风险评估结果，结合我国居民实际生产、使用和食品消费数据制定的。现行的《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014)规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围和更大用量或残留量。

食品添加剂使用时应符合的基本要求主要有

不应对人体造成任何健康危害；

食物腐败不应该被隐瞒；

不得掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或使用食品添加剂掺杂、掺假、伪造；

食物本身的营养价值不应降低；

在达到预期效果的前提下，尽量减少在食品中的用量。

常见食品添加剂

阿斯巴甜（甜味剂）

又称甜味剂、阿斯巴甜等。这种低热量甜味剂比普通糖甜200倍左右，1克阿斯巴甜约有4千卡热量。

标准高安全性，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级别。到目前为止，已经成功使用了全球100多个国家的6000多种产品。我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果等。

副作用粮农组织和世卫组织食品添加剂联合专家委员会规定，阿斯巴甜每日允许摄入量为每公斤体重40毫克，孕妇和哺乳期妇女更好不要食用。，国内的食品包装一般不会标明添加量，阿斯巴甜不适合苯丙酮尿症患者，美国用户要求标签上标明警告 苯丙酮尿症患者不适合使用。。有医生建议，孕妇更好不要吃阿斯巴甜。

蔗糖素（甜味剂）

在蔗糖加工的基础上提取，在很多应用上可以替代蔗糖阿拉丁作为纳米汽油添加剂，适用于碳酸饮料到烘焙食品等十余种食品。是目前唯一由蔗糖生产的功能性甜味剂，甜度是蔗糖的600倍。

标准1988年，FDA批准三氯蔗糖可用于15种食品，包括作为餐桌上的甜味剂，以及用于饮料、口香糖、冷冻甜点、果汁和果冻等食品中。1999年，FDA批准三氯蔗糖作为所有食品的通用甜味剂。

山梨酸钾（防腐剂）

跟梨没关系。山梨酸(钾)能有效抑制霉菌、酵母菌、需氧菌的活动，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长繁殖。

推荐山梨酸钾抗菌活性强，毒性低。可以参与体内正常代谢，转化为二氧化碳和水，但价格昂贵。许多国家已经开始逐步用它代替苯甲酸钠。

亚硝酸钠（护色剂）

既能使肉制品红润，又能抑菌、保鲜、防腐。目前还没有其他理想的添加剂可以替代。

标准亚硝酸钠可按GBl907作为食品添加剂生产，按GB2760添加。肉类中亚硝酸钠的使用量为0.15g/kg，肉类中亚硝酸钠的残留量不能超过0.05g/kg。肉制品不得超过0.03g/kg。1992年，世界食品卫生科学委员会发布了0-0.1 mg/kg体重的亚硝酸钠安全摄入量标准。如果按照这个标准使用和食用，是不会对人体造成伤害的。

副作用过量摄入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，更可疑的是致癌。

常见食品安全标志

为了帮助朋友们鉴别一种食品是否符合国家标准，下面介绍一些生活中常见的食品安全标志。

QS标志与SC码

食品生产许可证编号新的食品生产许可证编号由字母 SC 加上14位 数字，完全可以达到识别和查询的目的。原版 QS ；标志已经逐渐被 SC 2015年起编号，2018年10月1日起停产。

无公害农产品标志

无公害农产品标志表明无公害农产品能将有毒有害物质控制在一定范围内，主要强调其安全性，这是最基本、最起码的市场准入标准，普通食品应符合这一要求。

绿色食品标志

绿色的

色食品标志突出这类食物与良好的生态环境有关，涉及到食品的事物定名为“绿色食品”。

---

食品添加剂不是洪水猛兽，我们需要认识它，了解它。平日里我们所见到的食品基本上都是符合国家标准，可以放心食用的，大可不必“闻之色变”。为了保障群众舌尖上的安全，全国开展了一系列专项整治，十年来陆续发布六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。相信随着科技的发展和人民素质的提高，大家能够吃到更加健康、美味的食品！

END

文字来源当涂县融媒体中心综合

图片来源

注内容均来源于互联网，版权归作者所有，侵权删

食品安全法禁止的食品添加剂 新食品安全法对食品添加剂规定