食品车间过敏原有哪些应怎么注意（常见食品过敏原）

飞机上可以带生芝麻吗 食物过敏的朋友注意了！食品包装上的过敏原提示要看清

说到过敏这件事，相信很多人都深有体会。一旦遭遇过敏这种“酷刑”，各种禁食禁足禁萌宠，实在是太惨了！

过敏作为生活中的一种常见病，一直让人备受困扰，还时不时就让人产生一种自己什么都没干，是过敏原它先动手的委屈。过敏原宛如杂货铺，什么类型的都有，阳光雨露空气，全都是折磨。先来感受一下网友们过敏的惨痛经历

对于吃货来说，因为食物过敏，那么多好吃的不能碰， 知食君表示十分的同情！！！

这些过敏真是又可怜又让人想笑，但事实上，对过敏患者来说，这些有时候是无奈，有时候却会夺走性命！

前段时间《每日邮报》就曾报道，英国著名玩具公司“惊奇玩具”老板的女儿在伦敦飞往尼斯的飞机上死亡，原因就是在她食用的面包中含有令她过敏的芝麻。

那么食物过敏是怎么引起的呢？到底能不能避免？下面知食君就跟大家严肃地讨论一下…

资料显示，食物过敏是身体免疫系统对进食的某种物质（即食物过敏原）过激反应，本质是免疫反应，会引起呼吸系统、肠胃系统、中枢神经系统、皮肤、肌肉和骨骼等不同形式的临床症状，轻则出现口腔、皮肤瘙痒，重则休克甚至导致死亡！

有哪些食品过敏原成分？

食物中能够引起机体免疫系统异常反应的成分则被叫做食品过敏原。

资料显示，全球约有160多种食品含可导致过敏反应的食品过敏原，常见的食品有奶类，树果类，菜籽，豆类，蛋类，巧克力，香辛料，鲜果，海产品等，各国建议或者必须在预包装食品中标注的过敏原，也大部分是这些食品及其相关产品

中国（8种）含有麸质谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦斯配耳特小麦或它们的杂交品系）；鱼类及其制品；蛋类及其制品；甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；花生及其制品；大豆及其制品；乳及其制品（包括乳糖）；坚果及其果仁类制品。

美国（8种）奶、鸡蛋、小麦、花生、大豆、鱼类（如鲈鱼、比目鱼或鳕鱼）、甲壳贝类（如蟹、龙虾或虾）、树生坚果类（如杏仁、美州山核桃或胡桃）。

欧盟（14种）含有麸质的谷类、甲壳类及其制品、蛋及其制品、鱼类及其制品、大豆及其制品、奶及其制品、坚果及其制品、芹菜及其制品、芥末及其制品、芝麻及其制品、花生及其制品、浓度大于10 mg/kg或10mg/L的二氧化硫及亚 盐(以SO2计)、羽扇豆及其制品、软体动物及其制品。

标示过敏原可帮助避免食物过敏

但即使知道了过敏的原因，到目前为止，对食物过敏依然没有有效的治疗手段，只能让患者避免接触过敏原，预防为主。

为了避免诱发食品过敏症状，不少食品企业会主动标注“过敏原提示”。比如在食品外包装上印着“含牛奶、大豆、小麦、麸皮”“含有少量坚果成份”……有的标注生产线加工过花生、芝麻等等。

据知食君了解，目前美国、欧盟和澳新等地都要求强制性标示食品过敏原成分。如在售产品有含未申报过敏原的，企业会被要求召回， 会提醒消费者不要食用。

遗憾的是，我国目前在GB7718-2011《预包装食品标签通则》标准中，只是鼓励企业自愿标示“致敏成分”以提示消费者，非强制性要求，对于过敏原的具体标示形式也没有严格要求。

有关专家表示，无过敏原标示或者过敏原标示不明确、不规范，给患有食物过敏症的人群带来了安全隐患，希望有关部门重视食品标签中的过敏原标示问题，尽快出台相关规范。

但知食君也看到国外报道中，有消费者看到标签上没有自己的过敏原放心食用，实际成分中却存在，引发悲剧的事情发生。在知食君看来，过敏原标注和规范确有必要，但事关人命，企业在生产中如何保证，监管部门如何检测、管理，真正能落实才是最重要的！

你身边是否也有人被食物过敏困扰呢？他们对食物包装添加过敏标识又是怎么看的呢？欢迎来评论区和知食君聊一聊。

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

常见食品过敏原 食品过敏原就是对食物过敏吗