钦州大蚝简介（广西钦州哪里吃蚝比较好）

广西蚝特色 吃蚝正当时！从一只蚝看一座城，钦州实力果然强

机械轰鸣，吊塔擎天，运输车辆来往穿梭，万吨巨轮扬帆起航……作业繁忙的钦州港内，一条条交错重叠的集装箱航线编织成巨幅海上锦绣，共绘了钦州海港建设的崛起之路。

念好“山海经”，从一枝独秀到遍地开花

从小港口逆袭为西部陆海新通道的“咽喉要道”，钦州港只用了二十余载，斐然战绩让人刮目相看。

激发“海”优势后，钦州发展势如破竹，以钦州港为圆心，影响力辐射至各行各业，带动了石化、装备制造、能源、造纸、粮油加工、现代物流等各大产业的发展，并取得了炼化技术全国领先、造纸技艺世界一流、粮油生产行业标杆、燕窝加工城产业示范等多项优异成绩。钦州港经济技术开发区、钦州保税港区、中马钦州产业园区也实现一体化协调发展，实现共建共赢共享。

既有绿水青山，又有金山银山。念好“山海经”的钦州，用实力书写了港口建设、产业发展、园区建设三大篇章，带领城市和人民驶入了美好新时代。

城市大更新，人民的幸福感飞跃式提升

城市更新伴随城市发展持续进行，落后小渔村现已焕新为宜居、宜商、宜游的生态大城，人民群众的幸福感翻了无数翻。

城市的发展体现在GDP上，也体现在衣食住行中。民以食为天，在“食”方面，靠海吃海的钦州可有得说了。

海面有巨轮，海下有大蚝，钦州是轮船停靠的港湾，也是大蚝休憩的家园。钦州享有“中国大蚝之乡”称号，其养殖的大蚝被誉为蚝中珍品，是全国农产品地理标志。对于钦州来说，大蚝是一个鲜明的饮食符号，更是城市发展的重要体现。

一只大蚝，“撬动”了一个产业

据《钦州地方志》记载，早在350多年以前，居住在钦州湾一带的渔民们，便已开始采蚝、制蚝、吃蚝。放眼今日的钦州，茅尾海、龙门七十二径和大风江中下游一带蚝排密布，钦州成为广西最“蚝”的地方，吃蚝也演变为地方饮食文化之一。

近年来，钦州通过实施大蚝特色产业提升工程，扶持养殖龙头企业、养殖大户开展深海大蚝标准化吊养示范，全市已形成以龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地5个，标准化大蚝吊养基地15个；大蚝养殖面积、产量、苗种生产在华南地区均排之一位，种苗供应广西、广东、海南、福建等省区及越南国家，蚝油、蚝豉等副产品畅销粤、港、澳等地，初步形成育苗、养殖、销售一条龙的产业化经营体系，越来越多人因养殖大蚝而致富奔小康。大蚝产业越做越强大，更深入地融进了钦州城市发展的血脉里。

钦州大蚝，蚝中珍品

大蚝可润肺补肾、美容养颜，有“海上人参”之称。钦州大蚝个体大、味鲜美、色洁白、营养高，被誉为蚝中珍品，是其他地区的大蚝不可比美的。

大蚝作为烧烤美食的扛把子，仅以「炭烤」这一种形式便征服了无数食客，支起烧烤界的半边天。

在食蚝文化丰富的钦州，大蚝有更多种打开方式——炭烤、清蒸、鲜食、焖焗、煎炸，各种色香味俱全的大蚝菜肴，绝对能让大蚝爱好者吃到扶墙走。

生态海湾，育鲜美大蚝

不是每一片海，都能讨大蚝的欢心。

钦州大蚝品质好，离不开优良的养殖环境。钦州大蚝养成场一般位于有河流注入的内湾中、下段，或离河口不远处的海区，潮流畅通，水质清新无污染。在绿色生态的“理想家园”中生长的大蚝软滑饱满，从蚝排上采摘下来即可鲜食，入口即化，清甜回甘。

不同海域海水中的浮游物与矿物质不同，也影响着大蚝品质。钦州大蚝养殖区浮游植物丰富，以贝类的优质饵料硅藻为主，大蚝整个生长周期无需喂食饵料，需靠滤食水中浮游生物和有机碎屑为生，肉质更加鲜美爽脆，风味十分独特。

“蚝”门盛宴，食客云集

“一入蚝门深似海，从此虾蟹是路人”。每年冬季，是钦州大蚝最肥美的时节，众多游客慕名而来，品尝至鲜至美的脆嫩大蚝。

大蚝爱好者们，还在等什么呢？赶紧约上三五好友，奔向钦州吧！#钦州正当红#

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