全世界最辣的鸡蛋（外国人最怕吃的松花蛋）

为什么皮蛋瘦肉粥凉了后臭 此蛋被老外称为“最臭的蛋”，只因他们不会吃，清热解暑适合夏天

?此蛋被老外称为“最臭的蛋”，只因他们不会吃，清热解暑适合夏天！

今天说的这个蛋，大家再熟悉不过了，而且肯定也都吃过，就是松花蛋，也叫皮蛋，是用生鸭蛋和石灰、碱包裹在一起 出来的，在南方一些地方，家家户户都有自己做皮蛋的习惯，我们北方很少有人会做。松花蛋的 原理是一个比较复杂的化学过程，酸碱和蛋白质产生的的一个化学变化，部分蛋白质发生分解，而这些分解产物从蛋白质中结晶出来，就变成了那一朵朵漂亮的“松花”。

松花蛋的味道有点怪，喜欢吃它的人，怎么闻都觉得很香，不喜欢吃的人闻起来就会觉得臭臭的。前些年一颗小小的皮蛋在国外还引起热议，被老外称为“最臭的蛋”，原因只有一个，就是因为他们没吃过不会吃，难道有他们的鲱鱼罐头臭吗？别看松花蛋的味道不太好闻，但吃起来却很好吃，而且营养价值也是非常的高，不仅是一道美味佳肴，而且还有药用价值，在《随息居饮食谱》中说“皮蛋，味辛，能泻热，醒酒，去大肠火，治泻痢能散能收”。

松花蛋的吃法最常见的就是加上姜汁凉拌，或者做皮蛋瘦肉粥，营养美味，今天我用松花蛋和火腿鸡蛋一起蒸，成品颜色漂亮，口感清新，营养价值也高，是老少皆宜的一道菜，非常受欢迎，具体做法见下。

【食材】松花蛋1个、鸡蛋5个、火腿1根、生抽、醋、辣椒油、小葱、白糖、熟芝麻

做法及步骤

1、松花蛋剥皮，切成小块，一个松花蛋切了六块，火腿对半切开备用。

2、鸡蛋要把蛋黄蛋清分离开，根据容器的宽窄大小不同，用的鸡蛋数量也不一样，我用了5个鸡蛋，厚度刚好。

3、把切好的松花蛋和火腿摆放到一个深的容器里，更好用那种窄一点的容器，蒸出来的厚度高一些。

4、把火腿和松花蛋摆放好之后倒入鸡蛋清，蛋清的高度要末过松花蛋为宜，上锅蒸8分钟。

5、蒸了8分钟之后蛋白已经凝固，然后取出，倒入蛋黄。

6、倒入蛋黄之后继续蒸，直到蒸熟为止。

7、蒸的时候，我们调一个料汁，用来蘸着吃，味道更棒，小葱切碎，放入碗中，倒入生抽、醋、白糖、辣椒油和芝麻，调匀即可。

8、松花蛋火腿蒸好了，拿出晾凉，然后倒扣脱模，切成片就可以吃了。

三色蛋就蒸好了，漂亮美味，非常好吃！尤其是蘸上料汁，开胃下饭，学会了赶快给家人做来吃吧！

【小贴士】

1、松花蛋我们在选购的时候一定要买无铅的，如果蛋壳表面有黑色的斑点就说明铅、铜含量高。

2、生长发育期的儿童要少吃，而且高血压人群也尽量少食松花蛋。

我是花凝雨嫣，今天的美食就分享到这里了，欢迎点赞、评论、分享，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！未经作者许可禁止转载，盗图及搬运！

外国人最怕吃的松花蛋 比皮蛋还恶心的蛋