怎样做小蒸饺才好吃（教你 *** 蒸饺）

蒸饺冷了皮硬怎么补救 大厨教你在家做蒸饺，咬一口直冒汁，放一天都不硬，大人小孩都喜欢

一天之计在于晨，美好的一天从好吃的早餐开始。健康营养的早餐不仅可以满足人体对于能量的需求，还可以让人精神更加饱满。早餐的种类有很多，今天心血管健康网小编为大家推荐一款皮薄馅嫩，味道鲜美，咬一口直冒汁的蒸饺，蒸饺晶莹剔透，各种馅料都有，无论你喜欢什么口味的，总能找到一种能满足你的，早上吃上几个香味十足的大饺子，一天精力都充沛。

想要吃到可口的蒸饺，还得自己做，很多人会觉得麻烦或者不会做，其实，做蒸饺比包包子还省事，不发面不饧发，不仅难度小，而且也十分省时间。晚上只要提前将面团揉好、馅料准备好，连包带蒸，半小时轻松搞定。下面就看看具体做法吧！

之一步将面粉放入盆中，缓缓倒入开水，边倒边向一个方向不停搅动，直至成为面絮状，滴入几滴植物油拌匀。待面团温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时，如果不着急做，可以放冰箱中冷藏备用。注意，这一步很重要，很多人做的蒸饺会发硬，就是这一步做错了，和面时，不能用温水，更不能用凉水和面，要用现开的水和面，这样蒸出来的饺子不仅晶莹剔透不粘连，而且放凉了也不会硬！

第二步准备馅料，将猪肉清洗干净剁成肉馅放入盆中，再将葱姜蒜清洗干净，依次将姜切成末，葱切成葱花，大蒜切成末，倒入肉馅盆中，再加入生抽、熟油、胡椒粉、食盐、蚝油、鸡蛋用筷子沿着一个方向搅拌直至肉馅上劲，再把肉馅放置15分钟左右腌制入味。注意，加入蚝油不仅能提鲜甜味道，而且还能让肉末更有粘性，口感也更鲜嫩美味，所以一定要放哦。

第三步将准备好的面团揉至光滑，揉搓成长条状，切成大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成中间厚两边薄饺子皮，把调好饺子馅包裹到饺子皮里面，等饺子全部包完时，可以准备蒸了。

第四步准备蒸锅，锅中加入足量的水，在蒸屉上刷少许植物油防粘，把包好的饺子码在屉上，用大火将其烧开，等上汽后，继续蒸15分钟左右，这时皮薄馅大，晶莹剔透的蒸饺就做好了。

现在大家学会了如何做蒸饺了吧，做蒸饺的关键就是要用开水烫面，这样蒸饺不仅晶莹剔透不粘连，而且因为是是烫面的，所以很软，凉了也不硬哦。这次我做的猪肉馅的，你也可以换成你自己喜欢的馅料，如果你也喜欢吃蒸饺，可以在家尝试做下。今天就给大家这，希望此次分享能帮助到大家！

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