又到柿子成熟时的散文（散文.柿子熟了）

秋天柿子树挂满了熟透的果实仿佛什么 散文.柿子熟了

文/淇上田园

柿子熟了的时候是晚秋。

地上的庄稼果菜收拾完，扁豆秧拉尽，地下的红薯、萝卜都刨完了，才挨着了摘柿子。可以说，摘柿子是从秋收到冬藏的一类果实，也是一道农活。

这个时侯，橙黄花红的柿叶已经落尽，只剩下曲里拐弯的黑色杆枝，在阵阵寒风中摇曳，撑着一嘟噜一嘟噜的殷红发亮的柿子。有些柿子熟透了，便蒂落下来，落在树下的石板上或厚厚的柿叶里。为喜鹊或鼠狸们留下了美味的佳肴。

摘柿子，既是个危险的活儿又是个灵巧的活儿。在地上用挠钩采摘够不着的，就要像猴子一样攀爬到树上，去采摘挂在高处枝梢上的柿子，倘若抓不牢树杆或脚下的树枝折断，便会从树上摔下来，轻则擦伤皮肉，重则摔断筋骨，结果就得不偿失，劳命伤财了。这样的情形也是不凡其例的。那年，爷爷就是去老白凹摘柿子，从树上摔下来，跌坏了腰，在炕上躺了一冬天出不得门来，落下了腰疼的病根。

家乡的山山岭岭，圪圪梁梁上到处都是柿子树。柿子树既绿化了家乡，也养活了家乡；既有绿化效果，又有经济价值。一进入晚秋，家乡的山岭沟谷被柿树花红柳绿的色彩覆盖着，仿佛一幅涂鸦抽象的油彩画。

熟透了的柿子挂在落尽叶子的枝头上，一嘟嘟，一串串，一颗颗的红里透着亮，犹如挂满技头的红灯笼，将家乡的山野映照得五彩缤纷。使家乡的晚秋婉如披上节日的盛装，丰硕而华丽，在初冬萧瑟中呈现出一派喜庆的景象。

我的童年时光是在饥荒中度过的。那时，建国不久，生产条件差，粮食产量低，温保问题仍然困挠着人们，吃的喝的依然是＂糠菜半年粮＂，柿子成了续命的食物。新鲜柿子不好储存，乡亲们就把摘下的柿子切成柿块，旋成柿饼，把熟透的柿子与谷糠和在一起，捏成柿糠圪塔，然后，用火炕烤干，用石碾碾，用石磨磨成柿糠炒面，用大缸储存，以备食用。在灾荒困难时期，柿子的确派上了大用场，救了几代人的命。

其实，一直到今天，我们才知道柿子是具有很高营养价值的果子。

柿子除鲜食外，完整的鲜果经旋皮加工之后，可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色的粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，而是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易与空气中的水分相结合。，柿饼表面通常会保持干燥，这也有利于柿饼的保存。这已成为柿子商品化的主要业态，很受市场的晴睐。柿子还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。想想过去，我们真是满山宝藏未识宝呀！

今天的柿子，它的价值与妙用与我们小时候相比，已非同日而语了。它对于人的价值，不仅仅是甜甜的美味和满足一种饱腹感，而是在于，食用得当，它对人们的身体在起着保健和滋养的作用。

所以，人们已经等不到柿子熟了。

柿子熟了散文 那年的柿子熟了散文