菠萝和凤梨做法（傻傻分不清的菠萝和凤梨，简单几步做了什么美味
菠萝可以和香蕉一起吃吗? 傻傻分不清的菠萝和凤梨，简单几步做了什么美味？老婆孩子都喜欢
广西是菠萝的主产地之一，它与木瓜、荔枝、香蕉一起并称岭南四大名果。
菠萝属于热带水果，广西的环境气候非常适合它生长。现在到了菠萝成熟的季节，大街小巷、各大超市都有销售。
最近逛超市就看到了很显眼的菠萝，不仅看着新鲜，而且价格还亲民。十元三个的菠萝，吸引了很多消费者围观挑选。
在广西，菠萝的吃法有很多种。削皮清理干净，浸泡盐水后直接吃，或者榨成果汁，各种果汁店里就有的卖。还可以做一道菠萝鸭，广西人特别喜欢吃，开胃又下饭。
菠萝还有一种吃法，让我觉得既有颜值，又很营养开胃，那就是用来做炒饭。
我之一次吃菠萝炒饭，是因为生病，吃不下东西。好朋友梅子，给我做了一碗菠萝炒饭，酸酸甜甜的，很开胃，居然全部吃完了。
吃过友情牌的菠萝炒饭，觉得这样的搭配，非常特别，小孩子也特别喜欢吃，所以今天我们要做的就是菠萝炒饭。
在做菠萝炒饭之前，我们先了解一下菠萝和凤梨是不是同一种水果？然后再说说菠萝到底有多少品种以及怎么挑选好的菠萝，最后告诉大家用菠萝来炒饭的详细步骤。
一、菠萝和凤梨是不是同一种水果？
我们从小就爱看的电视剧《西游记》中，就有真假孙悟空的画面。
为了辨别真假，真假孙悟空一起找了观音菩萨等神仙，都没有办法区分，最后去到如来佛祖那里才辩明真假。
在水果王国里面，人们很容易把菠萝和凤梨区分开来，那么菠萝和凤梨有无区别呢？我们继续来看。
先说一说菠萝，它在水果王国里面，长得算是比较特别的。它头上顶着一个带刺扎手的绿冠，全身披着像鳞片一样的外皮，摸起来也是粗糙不堪，从头到尾都武装防卫起来。
把菠萝的外皮削开，还有一层疙瘩一样的黑点，它叫花器、果眼或者菠萝钉，这名字叫法也是充满武装气质。
菠萝是在我国明代后期才陆续传入中国栽培，它原产于巴拉圭的亚马逊河一带和巴西。
因为菠萝在热带地区生长，比较耐旱，所以成熟以后非常甜。
接下来看一看凤梨，和菠萝到底是不是同一种水果呢？
《辞海》、《中国百科全书》、《现代汉语词典》等著作中均有解释“菠萝”也称“凤梨”。
在《中国植物志》中写着：
“凤梨俗称菠萝，著名热带水果。”
所以很明显，菠萝和凤梨，生物学上就是同一物种。两者没有区别，仅仅就是叫法不同而已。
那凤梨的叫法，从哪里来的呢？大陆和香港叫做菠萝，东南亚一带又叫黄梨，而台湾、闽南地区则叫凤梨。闽南语的凤梨发音和“旺来”相似，所以这样叫深得人心。
在买菠萝的时候，要知道凤梨并不是一个品种的叫法，它只是菠萝的另外一个名字。
有商家借凤梨听起来高大上的名头，说更加好吃，品质更好，其实也就是给自己卖的品种贴金而已，我们只需要根据自己喜欢的品种来购买就好。
其实很多时候，我们在市面上看到菠萝，很少能从外观看得出是什么品种。没有种植过菠萝，对它的品种就了解的更少，下面我们来看看菠萝到底有多少品种。
二、菠萝到底有多少品种
菠萝属于多年生草本植物，归于凤梨科凤梨属。平时很多人之所以觉得菠萝和凤梨不一样，除了叫法不同之外，还因为各种菠萝长的确实不同。
现在按菠萝的生长特性有4大类别品种：杂交类、卡因类、西班牙类、皇后类。下面主要说一说卡因类、西班牙类、皇后类的菠萝。
卡因类
叶子要么无刺要么刺很少，而且叶面硬直，整颗菠萝植株长得比较高大。
削开皮果眼少且浅，香味没有那么浓郁。其中无刺卡因是比较有代表的品种，大多用来加工成罐头。
我国云南、台湾种植的无眼菠萝就属于卡因类，果实大，削皮了基本上没有看到果眼了，吃起来比较省事，不需要清理果眼，盐水浸泡即可。
西班牙类
这种类型的菠萝，叶子长且软，边缘有红色的刺，果眼就比较深。
果实中等大小，纤维多，成熟的果肉黄色，闻起来香味浓郁，做果汁和罐头都可以。
福建、广东、广西、台湾均种植有此类的菠萝品种。
皇后类
叶子比较短，叶面边缘有刺。果眼是深的，果实比较圆，成熟后果肉深黄色，口感脆嫩，水分多，香味很浓，非常甜，大多是直接新鲜食用。
皇后类的品种比较多，神湾、台湾有刺、巴厘等都属于此类。广西武鸣、广东徐闻、海南文昌均种植有巴厘品种的菠萝，而神湾菠萝在广东中山、海南种植较多。
看的不仔细，还是比较难辨别每个品种类别，大体上就是有刺、无刺、果眼深、果眼浅、香味浓、香味淡等。
那么知道菠萝大概有几个类别之后，我们在购买菠萝的时候又该如何挑选呢？
三、挑选菠萝的技巧
菠萝属于时令水果，讲究鲜食，太生或者过熟的，都不好吃。因此需要懂得挑选成熟度刚好的菠萝，口感才是更佳的。
1、从外表色泽看
买菠萝的时候，要考虑清楚是当天吃还是留两天再吃。
当天就吃的话，就要挑选中间看起来比较黄，两端又有点青，顶上的叶子很新鲜，这样的菠萝成熟度比较好，吃起来也比较脆甜。
但是如果是买回家留两天再吃，就需要买没那么成熟的菠萝，外表稍微青一些，叶子新鲜，回家放置两天就会变成熟。
2、用手按压表皮硬度
拿起菠萝，用手按压下去，表皮凹陷厉害的，就是过于成熟，吃起来会比较软，口感不怎么好，不建议选购。
如果按压只有一点微软，那就是刚好成熟的菠萝，适合买回去就吃，口感会很脆爽。
按下去结实坚硬的，就说明还没有成熟，不适合买回去马上吃，可以回去放几天再吃。
3、拿起来闻气味
如果外皮闻起来有淡淡的菠萝香味，那说明菠萝成熟度刚刚好，可以现吃。
如果是闻起来香味过于浓烈，甚至有一股酒味，就说明菠萝过于成熟，口感不好，没吃那么快，就容易变质腐烂。
闻起来没什么味道，菠萝还比较生，吃起来没有甜味，适合放几天再吃。
挑选好了菠萝，接下来我们就可以用菠萝来炒饭，看一看这种做法到底有什么特别之处，让不爱吃饭的孩子立马喜欢。
四、菠萝炒饭的具体做法
【菠萝炒饭】。
主料：菠萝、隔夜米饭。
配料：青瓜、胡萝卜、青椒、香菇、南瓜、鸡蛋。
调味料：盐、鸡精。
1.将菠萝洗干净，切开一小半，把菠萝肉挖出来，切成小方块备用。
小提示：挖菠萝果肉的过程，要注意不要挖破到果皮了。可以用一个小小的勺子慢慢从边缘依次挖入。
2.将青瓜、胡萝卜、青椒、香菇、南瓜分别切成小方块，放好备用。
小提示：这些配料种类，可根据自己的喜好选择搭配，以及放入的量，自己自由控制。
3.锅中烧开水，分别将切好的菠萝、青瓜、胡萝卜、青椒、香菇、南瓜放入锅中焯水，捞出备用。
小提示：材料中，南瓜需要焯水至熟，其他材料焯水一分钟即可。
4.重新起锅烧油，打入鸡蛋，煎成小碎片，加入米饭，小火翻炒到米饭全部散开。
小提示：米饭入锅，必须要炒至米粒散开，小火控制，不然容易糊。
5.放入焯水过的青瓜、胡萝卜、青椒、香菇、南瓜小方块，翻炒几下，再放入菠萝，继续翻炒。
小提示：翻炒过程中，尽量控制好火候，不宜太大火，避免锅底糊掉。
6.加入一点鸡精、盐，翻炒一会，即可出锅装入挖出果肉的菠萝框里。
简单几步，美味的菠萝炒饭出锅了。超市十元三个的菠萝，用一个就能做出这样的美味炒饭，营养丰富又开胃，色香味俱全，孩子看到就喜欢吃。
前面我们说了菠萝和凤梨是不是同一种水果，然后了解了菠萝到底有多少品种，以及怎么挑选菠萝，最后告诉大家 *** 菠萝炒饭的具体详细步骤。
吃菠萝炒饭的同时，又重新认识了菠萝，让大家能够从美味中，更加了解美味源头的食材！如果你也喜欢菠萝炒饭，赶快试着做做看，别让美味就这么从眼前略过，动起手来！
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酸甜可口的菠萝这样做味道好极了 菠萝简单又好吃的 ***