端午小肉粽（解锁端午孝敬长辈新技能，一分钟学会秘制养生小粽）

可以用烧水壶煮粽子吗 解锁端午孝敬长辈新技能，一分钟学会秘制养生小粽

【原创】小又の乡野拾光

端午文化

端阳节的由来——“端字”：“初始”的意思。仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，之一个午日正是登高顺阳好日子，故称五月初五为“端阳节”。

端午节吃粽子的传统由来已久，传说楚国人因舍不得贤臣屈原死去，于是把糯米饭或粽糕丢入江中，划龙舟驱散鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。为纪念屈原，吃粽子的习俗便代代相传。

粽子经过千年的传承，从一种节日形态演变成生活文学，饮食文化的重要课题。粽子的做法、口味、种类层出不穷花样百出，甚至出现甜、咸粽子大战。今天小又就为大家带来一种最健康更好吃的五谷粽子的教程先导版，更详细的教学视频请关注微博《归食归一》，养生控颜值控的花样粽子get√

主材营养价值

糯米：对脾胃、气虚、妊娠等有很好的疗效，肺结核、支气管炎、神经衰弱

粳米：具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血、补气止渴、固肠止泻、减少老年斑等的功效。适合心脏病、中风、高血压、过敏性皮肤病、胃病、便秘、糖尿病、脚气病的患者食用。

小米：益肾气，去脾胃中热，益气。有镇静安眠、消食解肚胀、补元气、降血压、养胃等功效。

莲子：具有补脾止泻止带、益肾涩精，养心安神的功效。

红豆：可清热解毒、拔毒消肿、生津润肺、利尿。对咽喉痛、肝炎、咳嗽痰喘、皮肤病、疥癣，痈疮有很好的疗效。

薏仁：能消肿健脾、舒筋清热、美容养颜，用于治疗肌肉关节疼痛、水肿、脚气、白带、肺脓疡、阑尾炎等状。

▼准备食材

糯米1斤 → 粳米0.2斤 → 粽叶1斤 → 白棉线 → 盐

莲子0.2斤→ 红豆0.1斤 → 薏仁0.1斤 → 小米枣0.2斤 → 小米0.2斤 → 红糖1斤 → 干桂花0.1斤

（小贴士：分量可根据自身需求调整，以上分量可包30-50个粽子。）

▼ 操作流程

★ 温水泡红豆、莲子4小时， 冷水泡糯米、粳米、薏仁、小米2小时，变软即可。

★★ 粽叶清洗干净，用开水烫洗一下，用冷水冲凉，泡冷水中备用。

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★★★ 桂花红糖汁：红糖、泉水熬20分钟，加入适量桂花、盐再熬3分钟，冷却。

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★★★★ 粽子料：把泡好的糯米、粳米、小米、莲子、红豆、薏仁混合均匀。

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★★★★★ 包粽子：取两片粽叶卷成漏斗形，往里面加粽子料、小枣1颗，把口子包裹好，用棉线系好。（小贴士：切记把棉线系紧，粽子不可有任何缝隙，防止煮的过程中粽子散开。）

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★★★★★★ 锅中烧水，把包好的粽子放到锅里，放少许盐，煮3—4小时左右。

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★★★★★★★ 装盘：剥取两个粽子，淋上桂花红糖汁，散少许干桂花，即可。（可配点熟黄豆粉）

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端午节已经到了，趁假期时间赶紧为你爱的人，亲手包一个粽子吃吧~

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