潮汕芦笋炒虾的家常做法（鸡头米炒虾仁芦笋的做法）

鸡头饭菜谱“芦笋虾仁炒鸡头饭”——Prymat米其林专业西餐厨师菜谱

“这种芦笋虾米鸡头饭是一种非常简单、快捷、营养丰富、色彩丰富的零食，特别适合儿童食用。”

原材料：

1.虾100克。

2.150克芦笋

3.鸡头饭50克

4.波美黑胡椒和适量海盐

5.酱油适量

6.适量的食用油

*** *** ：

1.鸡头米常温解冻，然后用饮用水冲洗干净，焯水十几秒，捞出。放在一边备用。

2.把虾去壳，从后面切开。(这样做的目的是为了好看，便于烹饪和品尝。)加入少许波美黑胡椒海盐和少许料酒。

3.芦笋洗净，去老根，切成小块。把它放在水里焯一下，然后拿出来。加入少许油和波美海盐调味。

4.锅中倒入少许食用油，将虾炸至熟。

5.然后倒入芦笋。

6.然后将鸡肉和米头倒入锅中翻炒均匀。

7.最后倒一点酱油在锅里用。

芦笋虾、西芹虾和鸡头饭