淮北烫面怎么弄好吃(淮北烫面,6块钱一碗,为啥这么多人爱吃?

生活常识 2023-05-15 08:07生活常识www.xinxueguanw.cn

淮北特产 淮北烫面,6块钱一碗,为啥这么多人爱吃?原来“烫”法有讲究

刚来淮北时,听到身边的人说的最多的就是淮北烫面。这就让我觉得,身在淮北,你没吃过淮北烫面,都感觉自己是个局外人。

在淮北的大街小巷里,淮北烫面的馆子随处可见,要想尝一碗淮北烫面是件很容易的事情。对于淮北师范大学的学生来说,吃烫面也相对便利,因为食堂就有卖的。

6块钱一碗,就能尝到。听学长学姐说,最开始淮北烫面只要4.5元,可以说是相当便宜了。到后来,长到5块钱,6块钱。虽然价格微微上涨了一点,但在从现在的消费水准来看,还是非常便宜的。

淮北烫面每年的销量很高,不光在淮北地区,周边的徐州、宿州等地也能尝到。可见,作为淮北的特产,它的名气在周边地区也是很高的,甚至成了淮北美食中的一个代表。

烫面,顾名思义,跟“烫”脱不了关系。其实,淮北烫面,最重要的一步就在于“烫”。烫面还是有很大学问的,要把握好“烫”的度。烫得时间太长会影响口感,烫得时间太短,面吃起来又有点硬硬的感觉。

面烫好之后,就可以浇上鲜美的鸡汤或者排骨汤等等,再撒上葱蒜等调料,拌上酱,美味的烫面就做好了。

做法虽然简单,但是其中也蕴含着很多学问,很多细节需要很好的把握,才能“打造”出一份美食。

淮北烫面的口感更像是来自米线的那种润滑和劲道,这也与烫面独特的面粉原料有关。

如果还没尝过正宗的淮北烫面,可一定要去尝尝哦,不会让你失望的!

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