不需要任何东西 *** 棉花糖的技巧（为什么自制棉花糖不成功？大

蛋白打发不起来怎么办 为什么自制棉花糖不成功？大饭桌妙招特制棉花糖轻盈软嫩入口即化

棉花糖，轻盈软嫩，入口即化，是孩子比较喜欢的糖果，对于做美食的人来说也是比较受欢迎的。棉花糖可以做牛轧糖、雪花酥、网红奶枣都是必不可少的食材。

两个鸡蛋就可以做很多棉花糖了，软嫩Q弹，入口即化，非常好吃，关键是没有添加剂，孩子吃起来更健康！

用料

大饭桌细砂糖 250g

大饭桌玉米淀粉 适量

葡萄糖浆或者水怡 13g

水75g

吉利丁片15g

蛋白 45g

步骤1

先把吉利丁片放入冷水中浸泡

步骤2

倒入适量的玉米淀粉，

小火炒至微微发黄，

再均匀撒入待会装棉花糖的盘子中

步骤3

锅中倒入大饭桌细砂糖、水、水怡，熬煮成糖浆

步骤4

把蛋白打发至干性发泡

步骤5

软化好的吉利丁片放入熬好的糖浆中，瞬间就溶化了

步骤6

煮好的糖浆分三次倒入打发好的蛋白中

步骤7

打发好的状态如上图，呈拉丝状，打发时间比较久，要有耐心

步骤8

装入裱花袋中

挤出定型

步骤9

这个配方可以挤三盘哟

再撒上一层玉米淀粉

等完全晾冷后，就可以得到 弹弹的棉花糖了

在家怎么自制棉花糖窍门 自制棉花糖怎么才能脆