厦门的特色面和面食控！厦门好吃的面都在这里！厦门面馆大盘点

作为一个有北方基因的厦门人，我对面食，尤其是各色面条情有独钟，厦门虽然也有不少面馆，不过能让人\"过口不忘\"的并不太多，以下这些都是在我的\"口袋名单\"中的，既有刀削面、兰州拉面、重庆小面这些西部、北方面条代表，也有云吞面、卤面等南派面条，欢迎各位吃货点个关注，多多在评论里补充、推荐，大家一起发掘厦门好吃的面条哦！

山西刀削面

推荐餐厅侯哥面馆

坐标瑞景商场(李红文)附近的一家山西面馆，开了很久了。应该是厦门餐饮市场少有的坚持做山西面食，让它有点名气的品牌。当你想吃山西刀削面的时候，你会忍不住先想到它.

我最喜欢的牛肉刀削面

刀削面，他家的牛肉，多年来一直保持着熟悉的味道，今天的面感觉没有以前那么韧实，泡在汤里还是有点烂.凉菜总是很好吃.

推荐餐厅东方宫

坐标厦禾路伊泰大厦一家老兰州拉面馆，开了很久。以前觉得他家是厦门更好的拉面馆，现在感觉质量下降了。面条是否好吃，往往取决于拉面师傅的心情和付出。有时候做的很清楚，有时候是糊在一起的.

不过厦门兰州的拉面虽然很多，真正让人印象深刻的屈指可数。和他们比起来，他家更值得推荐！

推荐餐厅二两二

坐标法明商业广场22号(幸福之星附近)应该是厦门最早做重庆面的店了。对我来说，这几乎是重庆面条的启蒙教育.而且后来无论我尝试了多少家面馆，都没有发现比它更好吃的味道！这么多年了，质量从来没有下降过，不容易！

我最喜欢的牛筋面

他家的汤面和挂面整体水准还是不错的。基本上，怎么做？

么点都不会踩雷，但我个人的多年来最钟爱的还是牛筋面！

牛筋炖得恰到好处，不会太烂，又有点嚼劲，最重要的是小面真的超好吃！虽然是细面，但口感还是比较扎实筋道的！汤头也很香，很浓郁，虽然有点偏咸，口味会比较重，但对我这样的\"重口味\"一族来说，还是深得我心的！

这里是南北方面条的分界线！

南北方饮食口味的差异在面条上体现得淋漓尽致——“北派”面条通常更扎实、有嚼劲，而“南派”面条口感上往往比较柔软、细腻！你更喜欢哪种面条呢？

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广式云吞面

※推荐餐厅德鲜云吞面

坐标厦门滨北石亭路

这家店可以说是典型的“苍蝇馆子”，环境就别奢望了，可是陋室里也能烹饪出美食啊！他家的蟹籽鲜虾云吞是我在厦门吃过的更好吃的！没有之一！

我的更爱蟹籽鲜虾云吞面

超大颗的云吞，里面的蟹籽和虾都是真材实料，鲜香可口！一口下去，满满的幸福感！他家竹升面也还不错，Q弹有韧性，汤头比较清淡，不过配上红醋，可以增色不少！

店里的各款捞面味道也不错，基本上怎么点都不会踩雷！

闽南虾面

※推荐餐厅槟榔虾面强

坐标厦门槟榔东明路

虾面应该算是闽南的面条中颇具本土特色的了，在厦门槟榔社区的居民楼里就藏着颇受欢迎的几家做虾面的餐厅，似乎大多数人都认准了开在路口的虾面弟，而就在几步之遥处的虾面强（原名新厦虾面）生意就冷清了不少……但就我个人的口味而言，我更钟爱虾面强……

这家虾面的汤头是我的更爱，很鲜很香还有微甜，可以喝到虾的原味！

漳州卤面

※推荐餐厅好味道

坐标禾祥西角滨路

漳州卤面可算是闽南特色小吃的代表之一了，在厦门经营漳州卤面的餐馆也不少，有品牌连锁店，也有不少社区小店，但我个人觉得这家店的口味绝对是数一数二的！

朴实无华的一家老店，破旧的“古早味”装修，却有始终如一的好味道！这店果然“名不虚传”！正港的闽南好味道！

他家的卤汤汤头煮得味道很足（有点咸，适合我这样的重口味一族），加的料选择也不少，蛋饼和卤猪脚都算是蛮有特色的，就是感觉现在价格涨了不少……不过比起乌糖沙茶面来只是“小巫见大巫”啦……

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这些面馆里有合你口味的吗？“南派”、“北派”的面条你更钟爱哪款？厦门还有哪些好吃的面馆值得推荐？

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