大闸蟹到底需要蒸几分钟才能吃（大闸蟹到底需要蒸几分钟才能熟）

河蟹蒸多久？大闸蟹需要蒸几分钟？

秋天是吃螃蟹的好时候。大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能，营养丰富。真正的阳澄湖大闸蟹应该在中秋节后上市。在中秋节或国庆节期间，许多人还会收到亲戚朋友送的大闸蟹。怎么做才能做出好吃的大闸蟹？今天，边肖教你如何做色香味俱全的大闸蟹。

很多人用绑着绳子的螃蟹做菜是不对的，因为螃蟹是食腐动物，生活在水下，所以即使是活螃蟹也要清洗干净。而且，螃蟹一定要活吃。死河蟹含有氨，容易引起中毒反应。所以我们在做蟹的时候需要把大闸蟹完全蒸熟，不能蒸太久，不然会导致营养和原味的流失！接下来，边肖会教你细节。

大闸蟹的步骤

1.先把活的大闸蟹翻过来，用筷子扎进蟹肚脐尖和蟹嘴之间的部分。这里是蟹心，扎进去会死。

2.当螃蟹不再挣扎时，把它松开，冲洗干净，用废牙刷彻底刷一遍。特别是蟹肚脐、嘴内侧、蟹腿之间的缝隙要反复清洗，然后定型放盘。

3.做螃蟹更好的加热方式是蒸。蒸锅充气后，直接将大闸蟹放入锅中，盖上锅盖，大火蒸熟。

4.根据大闸蟹的大小，加热15~20分钟。

再蒸螃蟹的时候，利用这个空隙做汁

吃大闸蟹的时候需要蘸汁吃。做汁一般是将生姜去皮切成细粉，然后加入香醋、少许盐和一两滴香油。如果不开车，也可以温一壶米酒，这样可以赶走螃蟹的寒意。一切准备就绪后，等待螃蟹蒸熟。

需要注意的是，螃蟹的蛋白质和微量元素非常丰富。一次不能吃太多，否则会影响消化。高尿酸血症和痛风的人不宜吃螃蟹，因为螃蟹嘌呤含量高。喜欢螃蟹的朋友可以去厨房一展身手~

大闸蟹一般需要蒸几分钟。大闸蟹需要几分钟才能熟？