厦门最出名的虾面（厦门特色面）

厦门特色面福建厦门烧虾面20多年了。25块钱一碗肉很多，没桌子吃不完。

厦门，南方小城，山好，水好，面好。说起厦门的虾面，你可能印象不深，但对于厦门人来说，这种虾面就是当地的特色面食。厦门就有这么一家虾面馆，在这里火了20多年。他们的招牌虾面馆不错。这家商店有两个主要特点，味道很好。一个是几乎一年四季专用，一个是他们在家煲汤用的材料。

去店里一看，这家店的汤锅里全是虾头，这么多虾头快要跑出锅了。老板说一碗虾面的精华都浓缩在这个锅里，从凌晨就一直在工作。锅里的汤头需要用虾壳和虾头剁碎，用猪骨熬制，再加入一些冰糖来丰富口感。一锅汤要经过几道工序，熬煮几个小时才能使用。所以汤头的味道很香，略带甜味，让人回味无穷。

中午，来吃面条的客人把小店挤得水泄不通。因为店小，屋外摆了几张桌子，不拼桌子就吃不到。一碗面端上桌，上面叠放的很多食材直接盖住了面。白色的鱼丸里盛着汤汁，能让人舌头清爽。除此之外，食材里还有鱿鱼、猪肉、叉烧、虾、豆芽。虽然中午店里人多，老板煮面很快，因为食材都是提前准备好的。点餐后，客人只需要煮好面，然后放上食材和汤。

在吃虾之前，你必须喝一小口汤。毕竟一碗虾仁面的精华都浓缩在这个汤里，汤面很鲜。对于不习惯吃的人来说，喝完这个汤你可能会感到目瞪口呆。这时候再吃一口盖满汤汁的面，和碗里的食材一起送入口中。好吃又脆！感觉好像我们在海边，咸咸的味道一下子唤醒了味蕾。当你吃了一半的面条后，你会发现筷子一搅，碗底就沾满了蒜泥。稍微搅拌一下，就是另一番风味了。毕竟不加蒜的面味道还不到一半呢！，不吃大蒜的朋友也可以提前告诉老板。

除了虾面，店里的虾丸子汤也不错。鱼丸是手工做的，没有淀粉味。汤底很好吃，满满的香菜入味，豆芽油腻爽口。吃炒饭的话，一碗丸子汤是绝配。

他们有很多25元的面条，他们给很多肉和海鲜。如果有朋友路过厦门，强烈推荐去尝一尝，感受一下当地的特色风味！

厦门哪些虾面好吃？厦门更好吃的虾面？