女儿红与花雕酒的来历（女儿红与花雕酒的典故）

花雕酒是一种怎样的酒文化？先说“女儿红”和“花雕”的秘密

中国人自古以来就喜欢喝好酒。他们不仅爱喝酒，而且酒文化也很浓。很多文人骚客都离不开这个杯子。“酒是一首歌，人生是几何”和“哦，让一个有精神的人去他喜欢的地方冒险，永远不要把他的金杯空对着月亮”是哪首著名的诗，能从这甘露中分离出来吗？

曹孟德的人生几何当唱葡萄酒。

今天就来说说绍兴黄酒之一的——女儿红，以酸甜苦辣鲜涩著称。

绍兴黄酒女儿红

说到女儿红，我们先来看看这个“女儿红”是怎么得名的。

传闻古代绍兴东莞有一大家子，近半个世纪前还没有儿女。他四处寻找解决办法，终于找到一个偏方，妻子怀孕了。成员们喜出望外，特意酿了20多坛黄酒庆祝。10月，我怀孕了，生下了女儿。满月之后，我大宴宾客，拿出酿好的黄酒，和所有的亲朋好友痛饮一番。酒席散了，工作人员看到还有几坛黄酒没开封，就命人把酒埋在花园的桂花树下，以后还可以喝，埋了就忘了。

直到女儿长大出嫁，都是宾朋满座，开怀畅饮，但酒过三巡，五味杂陈，大家还是觉得意犹未尽。突然，老工作人员想起女儿满月时剩下的好酒还埋在桂花树下，便叫人一一拿出来。坛子打开的一瞬间，香气四溢，沁人心脾，大家拿着杯子倒酒品尝。它香甜醇厚，唇齿留香。他们都称赞这种酒是更好的。因为这种酒是在女儿满月的时候埋在地里，后来女儿长大嫁人的时候才拿出来，所以取名女儿红。

女儿红美人的传说

传说从前，绍兴有个裁缝。他的妻子怀孕后非常兴奋，在儿子出生时酿造了几罐黄酒招待亲朋好友。但孩子出生的那天，竟然是个女婴，这让重男轻女的裁缝很失望。裁缝突然没了心情，不再喝满月酒，直接把酒埋在了房子后面的桂花树下。

时间过得很快，转眼间，女儿长大了，也变得婀娜多姿，针线活样样精通。结果老裁缝不再闷闷不乐，把女儿许配给了自己喜欢的徒弟。结婚那天，裁缝想起女儿满月时没打开的那几罐黄酒，就把它们挖出来给大家品尝。罐子一开，香气扑鼻。而且埋了十几年，这黄酒就成了琥珀色，清香可口。大家品尝后都称赞这款酒口感极佳，并称之为“女儿红”或“女儿酒”。此后，隔壁邻居也纷纷效仿，酿酒，生孩子时存放在家里。如果是女儿，结婚时拿出来喝，叫“女儿红”；如果是男孩，当他的儿子是之一名或他结婚时，就叫“状元红”。

绍兴女子出嫁无女儿红。

知道了“女儿红”的来历，有童鞋问。绍兴酒中常用女儿红和花雕酒，这两种酒有什么区别？其实花雕酒就是女儿红，不过是另一个名字罢了。但为什么女儿红又叫“花雕”呢？经过检索，笔者还发现了关于花雕酒名称的几种说法。

之一，“花雕”就是雕花。在古代，当一个大家庭为他们的女儿酿造女儿红时，他们会将酒储存在一个图案精美的酒坛中。正是因为有了这个精致的酒坛，客人可以一边品酒一边欣赏，这款女儿红才被命名为花雕。

二、“花雕”即“花凋零”。古人看到花凋谢，就会想起情郎

第三，“花雕”也有“花萎”的意思，但不是花落，只是枯黄而已。古代女子出嫁，要把早年酿的黄酒拿出来，称之为“女儿红”。但如果女儿因为种种原因不能出嫁，那就只能自己打开神坛品尝，感叹自己老了，黄了，就像花儿凋谢了，黄了，不再有魅力。所以这酒叫“花雕”。

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色如琥珀的黄酒

这普普通通的一坛黄酒，由于倾注了父母对子女的爱，有了家人对孩子的期盼，有了自己对人生的感叹，使得这酒有了新的内涵。这就是我们中国的酒文化，它离不开这些人和事，更离不开那份绵长悠远的情。

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