泡椒炒鸭肉（泡椒炒鸭肉的家常做法）

辣椒炒鸭肉的做法 一道泡椒炒鸭肉，让你的鸭肉香嫩开胃，越吃越想吃

鸡鸭鱼肉，鸭肉是排第二，可见，人们对鸭肉颇为喜爱。鸭肉可以做成烧、炖、卤，炒各种各样的做法，不过不管怎么做，做出来的鸭肉都非常的鲜美，营养丰富。

今天小湘推荐这道【泡椒炒鸭肉】，各种辣椒肯定不能少~

【泡椒炒鸭肉】

材料鸭肉200克、灯笼泡椒60克、泡小米椒40克、姜片，蒜末，葱段各少许

调料豆瓣酱10克、盐3克、鸡粉2克、生抽5毫升、料酒5毫升、水淀粉、食用油各适量

做法

1、将灯笼泡椒切成小块，再将泡小米椒切成小段；

2、洗净的鸭肉切成小块，装在碗中，淋入2毫升生抽；

3、加盐、1克鸡粉、2毫升料酒、水淀粉拌匀，腌渍约10分钟；

4、锅中注水烧开，倒入鸭肉快，煮约1分钟，捞出；

5、用油起锅，放入鸭肉块，快速炒匀；

6、再放入少许蒜末、姜片，翻炒；

7、淋入剩余料酒，炒香、炒透，再放入3毫升生抽，炒匀；

8、倒入切好的泡小米椒、灯笼泡椒，翻炒片刻；

9、加入豆瓣酱、2克鸡粉，快速炒匀，注水，收拢食材；

10、盖上盖子，用中火焖煮约3分钟，至全部食材熟透；

11、取下盖子，用大火收汁，淋上少许水淀粉勾芡；

12、关火后盛出锅中食材，放在盘中，撒上少许葱段即可。

原来鸭肉也可以这样做，喜欢酸辣开胃口味的小伙伴就可以试试啦！

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