快手宫爆鸡丁做法（快手菜甜豆炒肉教学）

宫爆鸡丁的做法 炒+拌｜半勺酱搞定快手舔盘子宫爆鸡丁盖浇粉

一人食午餐，来一份快手又营养美味的宫爆鸡丁盖浇粉，舔盘子的那种!

By leamyzh

用料

鸡胸肉 60克黄瓜丁 1大把胡萝卜丁 1大把笋丁 1大把香炸花生米 1小把黑胡椒粉（腌制鸡肉丁用） 1克盐巴（腌制鸡肉丁用） 1克料酒（腌制鸡肉丁用） 4克水 半碗炒菜用的酱汁 生抽 7克老抽 2克六月香豆瓣酱 半勺耗油 2克葱花 一丢丢白芝麻 一丢丢

做法步骤

1、准备食材 鸡胸肉洗干净后切块用黑胡椒粉，盐和料酒抓捏均匀腌制一会 腌制期间处理好的笋切丁（新鲜的笋剥皮后冷水下锅煮半小时再泡一天一夜即可去除草酸） 胡萝卜削皮后切丁 黄瓜切丁 花生米油炸爆香

2、再煮一人份的粉，水煮煮熟后捞出过水把黏糊糊的水洗掉，清爽的粉，滤干放盘子里备用

3、煮粉期间准备酱汁，把酱汁所需调料混合均匀备用

4、起锅热油后一边各放入鸡肉和胡萝卜丁，鸡肉底部定型后再翻炒，胡萝卜翻炒断生（可以把锅子倾斜，让火力集中在胡萝卜上，因为胡萝卜比鸡肉熟得慢）

5、两者都熟了后混一起炒

6、放入笋丁（笋是熟的，所以只要翻炒几下即可）

7、再放入调好的酱汁，翻炒均匀

8、用装酱汁的碗装水，放入半碗水（图片的水量我放了两次）

9、煮到收汁差不多

10、再放入黄瓜丁翻炒三四下，关火

11、浇在粉上，再把花生米撒上。撒一些葱花和白芝麻

12、近照

13、拌一拌开吃吧!特别好吃 花生米不可省略，因为一起吃，又额外增加了整盘粉的香味!

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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