膨化食品垃圾食品排行榜（膨化食品为何归类垃圾食品）

除法和除法的区别是膨化食品 垃圾食品。？

雪花年糕、薯片、虾条等膨化食品，因其口感酥脆、口味多变，深受年轻消费者尤其是儿童的喜爱。，由于营养成分不全，加上一些膨化食品含油量较高，常被视为 垃圾食品。被父母。那么，膨化食品真的没用吗，消费者应该如何 与他们互动。？

释疑膨化食品没营养吗

3月4日，《中国消费者报》，记者走访了河北石家庄的几家超市，发现即使是 零食控制器 热衷于在buy buy购买的人认为膨化食品是 油腻和高热量。和 只是尝一尝，这绝对是不健康的。。许多带孩子去超市的父母认为 膨化食品没有营养。，要么拒绝给孩子买，要么告诉孩子 尽量少吃，更好不要吃 一边选择。

膨化食品真的有营养吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授薛勇在接受《中国消费者报》记者采访时表示，膨化食品是以谷物、土豆或豆类为主要原料，经膨化工艺制成的休闲食品。膨化本身是一种物理加工技术，其主要原理是利用原料受热或压差变化，使食品原料体积膨胀，组织变得更疏松，从而获得酥脆的口感。

不是所有的膨化食品都是油炸的。《食品安全国家标准膨化食品》 (GB17401-2014)将膨化食品分为两类一类是用食用油油炸或用植物油喷淋浸泡的油炸膨化食品，如薯片、脆角、虾片、锅巴等；另一类是以烘焙等工艺为主的非油炸膨化食品，如雪糕、馒头、爆米花等。

薛勇认为，从膨化食品的原料来看，谷物、土豆、豆类、果蔬或坚果、种子等富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。，由于膨化是在高温下瞬间完成的，很多营养成分的损失其实比传统烹饪要小，所以说它们 无营养 。，从饮食结构来看，膨化食品的营养并不全面，但人体日常的饮食需求需要合理搭配才能满足，没有一种食物可以单独满足人体的营养需求。这也意味着膨化食品不能作为日常生活中的主要食物。

的确，一些企业为了保证膨化食品的酥脆口感，添加了相对较多的油和盐，导致这类食品的高热量、高脂肪、高盐。，一些膨化食品为了追求口感和风味，仍然含有超范围或过量的食品添加剂，存在健康安全隐患。而国家标准GB/T 226992022 《膨化食品质量通则》对膨化食品的热量、脂肪等指标有严格的限制。只要符合国家标准，就可以适量食用。

选购留心包装需“两看”

膨化食品是粗粮精耕细作的产物。一种原粮口感得到改善、营养配比合理的膨化食品，不仅能给人带来放松和愉悦，还能补充主食的膳食营养。，薛勇建议消费者优先选择大型超市销售的知名品牌产品。除了关注价格和品牌，还要看标签和包装。

看标签。购买生产标签说明书齐全的膨化食品很有必要。标签应注明产品名称、净含量、生产日期、保质期、产品执行标准号、厂名厂址等。根据相关标准。购买时，选择在保质期内，更好是最近生产的产品。

配料表和营养成分表是消费者要特别注意的信息。标签上配料表的成分基本是按照含量高到含量低的顺序排列的。尽量选择不使用氢化植物油的产品(但可以选择含完全氢化油的产品，一般不含反式脂肪酸)和不含铝膨松剂的产品(如碳酸氢钠、碳酸氢铵)。

，根据标准，食品必须标注四种营养成分含量和参考值，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。营养成分表中有两栏。之一栏是产品中某种营养成分的含量，第二栏是相应的营养参考值，即NRV%。

对于之一栏中的数值，消费者可以将其与国家标准规定的指标进行对比，判断是否符合国家标准。国家标准GB/T22699-2022 《膨化食品质量通则》要求脂肪含量必须40.0%(以坚果为原料的膨化食品除外)；氯化钠含量2.8%；水分7%(主要是提高食品的稳定性便于储存)等等。

第二栏的数值是营养学家根据中国居民的身体状况计算出的营养素参考值(NRV%)。它是指每100克(或毫升)食物的总能量和人体一天所需的各种营养素的百分比，可以让我们直观地了解自己消耗了多少能量。例如，一种膨化食品中蛋白质的营养参考值(NRV%)为10%，这意味着一份这种食品相当于成人一天所需蛋白质的10%。

，看包装。膨化食品含油量高，如果保存不当，在高温高湿的影响下容易变质。袋装膨化食品会充入气体，既能隔绝空气，防止产品受潮氧化，又能防止产品破裂，保持完整的形状。所以选购时，要选择密封充分充气不漏气的产品；散装出售的膨化食品由于暴露在空气中，容易引起酸败，超过卫生标准，建议谨慎购买。

食用少次少量更健康

膨化食品好吃又方便吃，很容易让人停吃。但很多膨化食品含糖量高，脂肪含量高，长期大量食用容易给身体带来不良影响。薛勇提醒消费者在食用时要注意以下问题

一、打开包装时要注意闻一闻产品的气味是否正常，不能有刺鼻的气味，外观不能有霉变，口感要酥脆。

第二，不宜长期暴饮暴食。长期食用高热量的脂肪和膨化食品，容易引起脂肪堆积和肥胖。尤其是处于身体发育阶段的青少年和儿童，更应注意合理膳食和均衡营养。大量食用膨化食品，尤其是饭前，容易引起饱腹感，影响正常饮食，导致多种营养素得不到保证，造成营养不良。

。中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南(2018)》将零食分为“可经常食用”“适当食用”“限制食用”三个推荐等级，其中膨化食品等被列入“限制食用”等级，建议每周最多吃一次。除了青少年群体，一些糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，也应谨慎选择。

第三，不宜空腹食用膨化食品。有些人习惯空腹时拿膨化食品来抵抗饥饿感。但在空肚子的情况下，有些膨化食品可能含有的铅、砷等毒素特别易被身体吸收。，造成重金属元素超标的原因有以下两种可能一是加工使用的容器，如果在生产过程中使用铝制的工具和容器，就会在食品中引入铝元素，导致食品铝含量超标；某些包装袋由铝薄膜做成，如果存放时间过长，保护层损坏，也会造成食品中铝含量超标。二是使用含铝膨松剂也可能造成铝超标，比如作为膨松剂的明矾就是一种含铝化合物，个别企业为了追求更好的松脆口感而超量使用，从而造成铝含量超标。（记者李建）

来源 中国消费者报

膨化食品为何归类垃圾食品 膨化食品都是垃圾食品吗