大红柑普洱的正确冲泡 *** （陈皮普洱大红柑冲泡 *** ）

红橘的味道是怎么做出来的？怎么酿比较好？包括采购技巧！在一篇文章里说清楚

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千年人参，百年陈皮。，说到红橙(又名茶枝橙)，广东新会一定是一个无法回避的地方。一方水土孕育了另一方风景，独特的自然环境造就了新会核心区香醇的柑橘果，使其声名远扬。

然后，大红橙是怎么做的，怎么冲泡，选购等等。然后我会一次性跟爱茶的人说清楚。

1. 大红柑的

1）柑果采摘

宜采摘老树原枝柑上的二红和大红柑果，要注意不要使用拖、拉、断等暴力 ，以免影响来年柑橘果实的结实率。

2）清洗柑果

反复清洗以清洁柑橘类水果表皮的灰尘，拣出杂质，剔除坏果和外观不达标的柑橘类水果，并按重量进行分类。

3）手工开果

柑橘类水果清洗后，需要手动打开水果，快速取出果肉。手动开果主要是为了保证柑橘皮的完整性，避免损伤柑橘皮。要把外壳再洗一遍，保证橘子皮的干净。

4）晾干果皮

5）填茶入柑

橘子皮晒干后，可以按照橘子茶的比例放入事先准备好的熟茶粉。

6）日晒为主，烘房为辅

从而保证柑橘茶具有较高的后熟价值。

7）罐装包装

为了保证橘子的口感，便于长期保存，可以使用具有一定透气性的白色棉纸袋进行包装和装罐。

2. 冲泡大红柑

单个橘子的净含量通常在30-50克左右。很多新手在冲泡的时候往往会一次性浸泡整个橘子，这样会明显导致橘子的味道流失。

正确的冲泡 是柑皮与茶搭配冲泡，可采用13的比例来投茶，即2克柑皮搭配6克茶来冲泡。在外包装袋的帮助下压碎了一整个红橙，每次用电子秤称出适量，以免泼出过多的茶叶。

冲泡容器上建议使用盖碗来进行冲泡，可以用普通的Pu 洱茶冲泡法。(100开水注入细水线进行定点注水冲泡，之一阶段可即时进出；中后期，煲汤时间可适当延迟，水线可略粗。

壶式泡茶设备可以使茶香浓郁，但由于其吸附性，容易吸收橘皮的味道，导致壶臭，不建议使用壶泡。

3.大红柑选购

1）柑果挑选老树原枝柑

老树原枝柑的挂果率虽然不高，但柑香更醇，用这种柑橘来 红色的橘子，这种橘子味道醇厚，光滑，味道很好。

需要注意的是，这种茶一般用来泡好的陈皮和大橘，所以价格比较高。爱茶人士在选购时应注意同类品质大橘的市场价格，避免购买学费茶。

2）挑选二红柑果及大红柑果

按果型分类，柑橘类水果有小绿橙、红橙、红橙之分。挑选二红、大红橙包装成熟的橙子，可以让大红橙更值钱。

大红柑性温和，多糖含量高。品质较好的大红柑，能明显感受到浓郁的柑香与熟普的陈香完美醇和，茶汤温润甜滑，喉韵绵长，老少皆宜。

图片来源荣瑞祥

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