湖北人更爱吃的十大菜（湖北特色菜推荐）

荷塘三宝做法湖北人爱吃的九大特色菜。它们辛辣，开胃，美味。你都吃完了吗？

湖北人夏天更爱的九道菜，麻辣开胃，美味可口。你吃了几个菜？炎热的夏天，很多人都没有食欲，我们要炒一些开胃菜吃。作为一个土生土长的湖北人，我知道很多湖北人每年夏天都喜欢吃炒莲藕，腌莲藕之类的，还有凉拌毛豆，辣椒炒红薯梗，都是很好吃的饭。这些菜的食材都是用夏天上市的蔬菜炒出来的，营养又好吃。今天，我 我来分享九个湖北夏天会吃的小炒。

椒盐莲藕

一、荷塘三宝

荷塘三宝是用莲藕、莲子、菱角等配料炒成的。荷塘三宝也算是湖北的特色饭了。

荷塘三宝做法

配料嫩藕、嫩莲子、鲜荸荠、青椒等。

1.将嫩藕去皮，洗净，切成丁。莲子去皮洗净。青椒洗净，切成小块。将新鲜菱角去壳，洗净备用。

2、锅中倒入水烧开，放入莲子、莲子、菱角1分钟捞出装盘。

3.锅内倒入食用油，放入莲子、莲子、菱角翻炒均匀，放入青椒翻炒均匀，放入盐和胡椒粉翻炒均匀至熟。

三宝荷花池

二、凉拌毛豆

凉拌毛豆是很多湖北人夏天都能吃到的饭。凉拌毛豆的味道酥脆爽口，微辣开胃。凉拌毛豆是湖北特色凉菜之一。

凉拌毛豆做法

配料鲜嫩毛豆、干辣椒、大蒜。

1.将鲜嫩毛豆切去头尾，清水洗净，干辣椒洗净切成小块，大蒜去皮洗净切碎。

2、锅中倒入水烧开，加盐，放入毛豆煮熟，然后捞出装盘。

3.在毛豆中加入酱油、盐、香醋和蒜末，拌匀，铺上干辣椒，倒入热油。

凉拌毛豆

三、辣椒炒红薯梗

辣椒炒红薯梗是非常好吃的下饭。每到夏天，我们湖北人都会用红薯梗炒着吃，还会用红薯叶炒出辣椒炒红薯梗的味道酥嫩微辣，好吃又有嚼劲。

辣椒炒红薯梗的做法

食材红薯梗适量，红辣椒适量。

1.红薯梗去叶去皮，洗净切成小块，红辣椒洗净切丝备用。

2.锅内倒入食用油，油热时放入花椒和红薯梗翻炒均匀，加盐翻炒至熟。

辣椒炒红薯梗

四、炒红苋菜

炒苋菜也是很多湖北人更爱吃的一餐。湖北人称红苋菜为红色中餐。记得小时候，爸妈经常炒红苋菜给我们吃。

炒红苋菜的做法

配料苋菜、大蒜

1.苋菜用清水洗净控制水分，大蒜去皮洗净切碎备用。

2.锅内倒入食用油，放入大蒜炒香，放入苋菜炒匀，加盐炒至熟。

炒苋菜

五、炒空心菜

炒蕹菜是很多当地人喜欢吃的夏季小菜肴。空心菜也是夏季营养很好的绿叶蔬菜。炒菠菜很好吃。

炒空心菜的做法

配料空心菜、大蒜。

1.菠菜洗净，大蒜洗净。

2.锅中倒入食用油，烧热油，放入大蒜翻炒，放入菠菜翻炒至熟。

油炸空心菜

六、藕带炒肉

莲藕炒肉丝是很多湖北人更爱吃的一道菜。莲藕带夏天吃起来很脆很好吃，适合做菜或者用泡椒做莲藕带。

藕带炒肉的做法

配料莲藕、瘦肉、青红椒、姜。

1.瘦肉洗净切片，放入碗中，加盐和香油，用酱油拌匀。

2.莲藕洗净切小块，青椒洗净切丝，生姜洗净切丝。

3.锅中倒入食用油，加入瘦肉翻炒至变色。

4.锅内倒入食用油，放入莲藕翻炒均匀，放入青椒，姜丝翻炒均匀，放入盐，翻炒几下，放入瘦肉翻炒至熟。

莲藕炒肉

七、爆炒黄鳝

清炒黄鳝也是许多湖北人的更爱

1.鳝鱼处理后洗净切成小块，芹菜洗净切成小块，干辣椒洗净切成小块，大蒜去皮洗净切片，生姜洗净切片。

2.将食用油倒入锅中，将鳝鱼煎熟。

3、锅里留底油，放入姜、干辣椒、蒜和芹菜翻炒几下。

4.放入炒好的鳝鱼翻炒均匀，加盐、酱油、炒辣椒即可食用。

炒鳝鱼

八、油煎刁子鱼

炒吊子鱼是一些湖北人更爱吃的一餐。吊子鱼是一种肉质较厚的小鱼，最适合煎或炸。炸鱼味道香脆可口。

爆炒黄鳝的做法

配料鱼，姜。

1.将处理后的鱼洗净，放入汤盆中，加入盐和姜，拌匀腌制2-3小时入味。

2.腌制入味的蝎子鱼捞出，装盘备用。

3.锅中倒入食用油，放入油热的鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄熟透。

鱼丁炸鱼。

九、油焖小龙虾

还有很多油焖小龙虾。

湖北人夏季更爱吃的下饭菜。油焖小龙虾的颜色红润靓丽，口感香辣软嫩入味又好吃。

油焖小龙虾的做法

食材小龙虾，大蒜适量，小葱适量。

1、小龙虾处理后洗净，大蒜去皮洗净切碎，小葱洗干净切成末。

2、锅里倒入食用油，油热下入小龙虾翻炒至变色，加入生抽，食盐，1瓶啤酒，炖煮至熟。

3、大火收汁装盘，铺上蒜末，葱花，浇上热油即可。

油焖小龙虾

夏季湖北人更爱吃的9道下饭菜，香辣开胃又好吃，你吃过几道？以上就是湖北人夏季爱吃的9道家常下饭菜。其中藕带炒肉，凉拌毛豆，荷塘三宝，辣椒炒红薯梗都是湖北的特色家常菜了。这些下饭家常菜，你都吃过几道呢？欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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