霜降过后建议老年人多吃五种（霜降养生多吃这8种食物）

西兰花鲈鱼粥的材料和做法步骤初霜后，提醒中老年人：少吃萝卜豆腐，多吃4种，为过冬做准备。

#秋季生活潘趣酒季#

初霜过后，寒冷的冬天接踵而至，添衣保暖非常重要。尤其是上了年纪的人和更不能挨冻受风寒，除了穿得暖和外,多吃补充营养和能量的食物和少吃一些不利于身体的食物.

对于中老年人来说，喜欢吃一些萝卜和豆腐，但这两样虽好，但也有缺点。

萝卜备受中老年人的青睐，但并非适合每一个人，因为萝卜有下气和消滞的作用，对于有脾胃虚弱的中老年要少吃，以免加重脾胃虚弱。

豆腐属于高蛋白食材，年龄大的朋友，新陈代谢和身体各种机能开始走下坡路，豆腐吃对多了容易增加身体当中的新陈代谢的负担，所以，要少吃。

那么先霜降再补冬，建议中老年人多吃这四种食材，营养丰富，强壮，准备过冬。

1.多吃根茎类

“秋吃根，胜人参”,根茎类蔬菜吸取了土地的温性和不但暖身还可以温补脾肾是深秋的首选。比如山药、土豆、红薯、芋头.

推荐做法： 鱼味土豆丝。

1.准备一个土豆，洗净去皮，先切成薄片再切成丝，放入盆中，用清水浸泡，将土豆中的淀粉浸泡，防止氧化变黑。

2.准备青椒一根，红椒一根成细丝，葱白两根成小块，生姜一根成丝，大蒜三根成片，和葱、姜一起放入锅中。

3.将锅里的水烧开，在即将烧开的时候加入土豆丝，焯水20秒左右，将水倒掉，用冷水快速冲洗，保持口感酥脆。

4.在锅里加热油。油热时，放入葱、姜、蒜，炒香。然后加入2g干辣椒，翻炒至出红油，加入少许水，加入土豆丝，翻炒几下，加入1g鸡粉和8g香醋，翻炒至调料释放。

5.倒入辣椒丝翻炒均匀，倒入少许水淀粉，让土豆丝和调料更好的融合。炒好后就可以出锅装盘了。这道美味的鱼香土豆丝做好了。

2.多吃坚果类

It ；深秋很冷，所以天气 适当地吃坚果是有益的。包含坚果属于种子,的植物萌发生长的所需的各种营养,可以是在深秋对人们提供能量御寒.比如核桃、栗子、花生、腰果.

推荐做法： 黄瓜腰果。

1.准备两根黄瓜，剥干净，掰成两半去掉里面的果肉。其实果肉很容易出水。半个红辣椒切片调色；泡好的黑木耳一把，去硬根，切成小块；将适量腰果仁放入碗中备用。

2.锅里多烧点油。油温两成热时，倒入腰果，小火煎一下里面的水。如果火太大，腰果容易糊，炒其他坚果也是一样。慢慢升高油温，把水煎干。腰果稍微变黄后关火，继续煎五六秒。

3.烧开半锅开水，倒入黄瓜、红椒、黑木耳略烫。黄瓜变绿后，拿出来马上用冷水冲个澡，会更脆。

4.锅中加入少许底油，倒入少许水，加入适量盐、味精、鸡粉、香油，将调料搅拌融化，加入少许淀粉，收汤至微粘，倒入配菜，快速翻面，再倒入腰果搅拌几下出锅。唐 不要长时间搅拌腰果，否则它们会变质。吃完后不要松脆。这道香喷喷的黄瓜腰果就做好了。

3.多吃温补肉类

秋冬季比较干燥,吃得不对容易上火,所以多吃点温补的肉类和既补充人体所需又不上火.鱼肉是个不错的选择，高营养低脂肪.

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀。先沿着背部两边切开，因为背部的肉比较厚，比较容易蒸，然后从腹部切开，让鱼展开。

2.葱段放在盘底，姜片放在鱼的后面，尽量保留鱼的原味。需要注意的是，盐不能放，会使鱼体内的水分流失，葱姜本身可以避免腥味，增加鲜味，料酒也可以保存。

3.蒸是很重要的一步，讲究水宽，火旺，蒸汽足。所以，要有一肚子火，可以 不要中途起锅，否则肉不够嫩。蒸笼放好后

5.鲈鱼蒸好后，挑出姜片和葱段，把里面的汤倒出来。这果汁也特别腥。一定要倒干净，倒入蒸鱼酱油，放入葱丝、姜丝、红辣椒丝，最后放入200度的热油搅拌。这道鲜肉清蒸鲈鱼做好了。

4.多吃绿叶蔬菜

“一日不见青，两眼冒金星”向我们展示了绿叶蔬菜的重要性。到了秋天，空气干燥就倾向于便秘、皮肤干燥.每天吃一些绿叶蔬菜有一定的缓解作用。例如

strong>秋葵、西蓝花、上海青、生菜、芥蓝等。

推荐做法：【芥兰小米羹】

1.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；准备一把小米放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁，用来配色。

2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，把芥兰倒出来用凉水冲洗几下，以免芥兰回软。

3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。

4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅，这道清淡养生的芥兰小米羹就做好了。

（夏天）

霜降养生多吃这8种食物 霜降老人为何少吃萝卜和豆腐