红烧肉的做法家庭版（红烧肉的做法正宗做法）

红烧肉怎么做红烧肉是更好的吃法。

练习步骤

1.用来做红烧肉的五花肉，选材很重要。太瘦的五花肉吃起来很柴，太胖的五花肉吃起来会有点腻。选择三分肥七分瘦且脂肪均匀的五花肉。

2.准备调料。丁香、草果、肉豆蔻如果家里没有可以留着。

3.准备酱油和醋。

4、五花肉切块。无论大小。

5、冷锅冷油放几个辣椒爆香。

6、然后扔掉辣椒，用底油炒冰糖。

7.炒冰糖的时候用小火，炒到冰糖融化成棕色。冰糖炒多了会被烧掉。如果煎的不够，肉入锅后冰糖会凝结成块。炒糖色这一步需要一些技巧。

8.然后倒入五花肉丁翻炒3分钟。让五花肉里的肥肉炒一些。

9.然后加入所有香料翻炒2-3分钟，炒出香料的香味。调料炖的时候，把调料炒一下，味道更鲜美。然后加入酱油和老抽上色。

10.加入适量开水后，将肉转移到砂锅中。炖肉，一定要放掉水分。

11.将砂锅水再次煮沸20分钟，然后加入2勺盐。盖上盖子继续煨。

12.炖30分钟时，加入3勺陈醋。做菜前十分钟一定要加醋，陈醋可以达到提神解闷的效果。加醋不会使肉油腻。有一次忘了加醋，红烧肉很油腻。加入醋后，房间里的香味会变得更加醇厚浓郁。

13.煮之前加一点淀粉水，让汤更浓。

14.炖红烧肉大约45-5分钟。45-50分钟肉的味道更好。

技巧

1.我的微信微信官方账号【杜鹃美食】，关注后可以查看我每天为大家精心编辑的美食食谱和瘦身经验！2.我是一个非常爱美的80后超级吃货。我喜欢食物和食物摄影。感谢您的关注。我边吃边和大家分享我的美丽秘籍！我爱吃，体重只有80-90斤。我曾经是一个胖乎乎的女孩，身高160斤。所以只要你在正确的时间用正确的方式吃饭，你就会享受美食，也会减肥！

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