虾一般煮几分钟能熟蘸什么料好吃（煮冰虾冷水下锅好还是热水下锅

煮大虾需要多长时间？记住这两次，虾肉鲜嫩。

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-虾通常煮几分钟-

，鲜虾用热水煮，正常大小的虾用开水锅煮2-3分钟即可；稍大一点的对虾可能需要5分钟左右。只要虾看起来是红色的，就是熟的。唐 不要煮太久，因为煮太久就会难吃，无味，有嚼头，味道不好。

等虾变红熟了，拿出来迅速泡在冰水里。虾肉吃起来更有弹性，更结实。

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-煮冻虾需要多长时间？

很多朋友在超市买了冻虾，味道比鲜虾差一点，烹饪前要提前解冻。可以用自来水冲洗一下解冻，也可以把虾放在保鲜袋里用冷水解冻。解冻后的冻虾放入水中煮5分钟，但需要注意的是，煮过的冻虾可能味道不太好，比较适合油炸和烧烤。

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-如何辨别虾是否煮熟-

肉眼判断，虾的颜色变红，基本熟了；还可以看看虾体的弧度。如果虾是 u形 ，是刚煮好的。这时候能很快捞出来，就完美了； v形 意味着它没有完全煮熟。如果你想煮一会儿 o形 意味着它煮过头了。

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-煮虾的时候注意火候-

做饭的时候，整个过程都是火的。不需要加太多口味的调料，放点姜片去腥，然后把虾放进去。锅里的开水基本煮到沸腾，既好吃又不会损失太多营养。

冻虾用冷水煮好还是用热水煮好？活虾是煮熟保存还是冷冻保存？