酵母发面蒸出来的馒头不蓬松（蒸馒头发面没有酵母的技巧）

如何发酵馒头时，使面条，唐 不要只放酵母，而是坚持6个小技巧，馒头蓬松洁白。

进入春天后，它 该蒸馒头了。你在家蒸馒头吗？在蒸馒头之前，发面是最重要的一步，怎样才能长好脸？这一点非常关键。因为面团正在发酵，需要我们对温度、湿度去进行控制，且还要往面团中加入酵母粉等食材，可以使面团特别蓬松。

那么，你以前做面的时候，了解过这些知识点吗？你刚才是不是加水揉面团了？如果你仍然这样做，让我今天来给你细说一下，发面的几个窍门如何？。

当面团发酵时，它会产生大量的二氧化碳，这是二氧化碳得到充分释放以后，面团的体积才会越来越膨胀。在这里唯一看到的东西。你想向我学习吗？事不宜迟，让我们 让我们走进今天。的话题。

发面要牢记的6个技巧

一、面粉的选用

主要有三种面粉，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，面对这三种面粉时有不同的用途。如果你在做煎饼，你应该使用低筋面粉。如果是做馒头、包子等类型的面食，就要用中筋面粉。

如果是蛋糕状的面食，就要用高筋面粉，因为在三种面粉的筋性是不一样的,面食的口感越软，其面粉的面筋越高，做馒头的话选用中筋面粉就可以了。.

二、加酵母粉

如果你想让面粉发酵好，一定要记得加酵母粉，因为在酵母粉中含有大量的酵母菌，,这些酵母在一定温度下会很快发酵，这样能让面团内部产生二氧化碳，就能很好的发酵面团。

添加酵母粉时，更好不要直接添加。之一，用温水调和一下，才能让酵母粉与面粉更好融合。要把酵母粉的水温调好，不能太高，以免被35度为更佳温度，.把酵母烧死

三、加白糖

除了加入酵母粉，我们还应该记得加入适量的糖，因为白糖属于糖性物质，与酵母菌进行混合以后，就能促使酵母菌发酵得更加快速。希望面团做得又快又好，白糖的加入，是必不可少的。.

除了促进酵母发酵，还能促使面团口感微微发甜，用糖做的面食会更美味。但是加糖的时候，不要加糖。不要加太多，随便一小勺就可以了。.

四、温水和面

在面粉中加入酵母粉和白糖后，接下来我们需要在面粉中加入适量的温水进行搅拌。需要注意的是，不能用冷水和面，也不能用热水和面。的冷水温度太低，不利于酵母发酵，热水温度太高，会把酵母烧死。

温水的温度控制在35度左右就可以了，这是酵母发酵的更佳温度，当加入温水时，要少量多次去加入，以免加入过多，更好是边搅拌边加入。

五、揉面

想把面团做好，揉面团要熟练，但是大部分人都是乱揉面团。如果你还在这样，请赶紧改！因为你可以。只有顺着一个方向去揉，才能把面粉中的筋性揉出。，不要在面粉里揉面筋

因此，在揉面团时，我们必须随着时间一起揉，因为在且揉捏的时间，更好是在10分钟左右。,揉的时间越长，面粉中的筋性就越足， *** 的面食味道就越软。

六、创造发酵环境

最后，我们需要为面团创造一个良好的发酵环境，首先我们需要往面团的表面，覆盖上保鲜膜，,然后我们需要将其放在温度更高的地方进行发酵。因为适宜的温度环境，能更好促使酵母菌发酵，生面团会很快很好地散开。

因此，在 *** 面团时，更好给它放到炉火旁边，要不就是在面团的底部，准备一盆温水，，然后盖上盖子让它发酵。掌握了这六个技巧之后，面团发酵就会变得非常容易。你学会了吗？

嗯，那 这就是我今天想和你分享的。在有喜欢吃馒头的朋友，一定要学会这些发面的技巧。,很多情况下，it 这不是你能做到的。I don’我做不好馒头，但我知道你会。我做不好。只要解决了这个最关键的地方，馒头无论怎么煮都会变得很软很好吃。

然后，除了我分享的这6点技巧以外，你还知道哪些发面的技巧呢？欢迎大家在评论区留言。

无酵母蒸馒头的技巧是使用低糖酵母或高糖酵母 *** 蓬松的馒头