怎么做拔丝苹果用苹果和糖（简单用糖做的拔丝苹果步骤）

如何用2勺糖做一个苹果，教你如何做一个拉苹果，品尝不同的酸甜苹果。

大家好，这是小帅轻美食.

就像一句老话说的那样。一天一个苹果，医生远离我。，苹果是营养价值丰富的水果之一，在市场上也很常见，很容易买到。

我们通常削苹果皮直接吃，但是当天气变冷时，许多人 的胃可以 我受不了又冷又硬的苹果。今天小帅要给大家介绍的是一道由apples-拔丝苹果和细节熬糖步骤。.做成的甜品

【拔丝苹果 *** 步骤】

材料：苹果、50克糖、水、淀粉、食用油。

食品

之一步：将苹果去皮去核，切成小方块备用。

第二步：将淀粉与清水1:1混合制成淀粉糊，将苹果放入其中，使苹果表面均匀涂上一层淀粉糊(俗称 挂糊 ).这一步的目的是为了在后期的油炸过程中保留苹果的汁液，使其更加丰富多彩。

挂糊

第三步：锅中烧油至油温达到6层，将苹果放入锅中，小火慢煎，煎至苹果金黄色后捞出控油。(提示：如果你能 如果你不能控制油温，你可以先放一个苹果进去。当你看到苹果周围有气泡时，油温就会刚好。)

第四步：在另一个锅中加入50g白糖，倒入清水，将白糖淹没。开中火煮糖。当锅开始冒泡时，转小火慢煮，直到糖液变黄。加入炒好的苹果，快速翻炒。

一个又好又好吃的拉丝苹果就做好了。

步骤不多，看似简单，却考验操作者 对火候的把握，尤其是煮糖的过程。要么你熬过来了，糖是又黑又苦的，要么你没有熬过来。不能通过它，可以 不要拔出丝绸。

接下来就详细介绍一下熬糖的过程吧。

【熬糖过程及相应用法】

煮糖的整个过程很枯燥，就是不停的搅拌，在搅拌过程中观察糖液的变化，因为不同的糖液状态有不同的用途。

1.翻砂:现象 结霜 在煮糖的过程中，糖被加热液化和蒸发后的之一个现象。这个时候是做 冰冻蔬菜 比如霜花花生，霜花油条。

此时的糖液呈浅黄色:糖液中的糖分非常高，糖开始糊化。这一次是时候作出 蔬菜丝 ，比如 苹果丝、红薯丝、香蕉丝等。 。

三：如果你继续加热，糖液开始变成金黄色,这是为了使糖变色。这时，加入开水可以使 柔嫩的糖色和。颜色浅一点。

四：糖液继续加热变为枣红色,此时用水煮沸后，就是我们经常做的红烧菜或红烧肉的那种黑糖色。

煮糖看起来简单，但是对火候的掌握程度要求很高，一次两次失败很正常。只要你不断尝试和总结，你一定会有所收获，唐 你不觉得吗？

嗯，那 都是为了拔丝苹果以及熬糖的 *** 过程.如果你觉得有用，记得收藏起来。

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