四季豆辣子鸡的家常做法简单（川味辣子鸡（豆果优食汇）Mosquito

正宗四川家常辣子鸡做法 川味辣子鸡（豆果优食汇）Mosquito私家小厨的做法步骤

更爱重庆辣子鸡！每次到川菜馆必点的一道菜，今天也能在家自己做了，而且味道完全不输餐馆！辣子鸡的乐趣就在于在辣椒中找鸡肉，哈哈自己在家做的话想放多少肉放多少~豆果优食汇的川味辣子鸡套餐真是太方便了，味道那是极好滴！

难度切墩(初级) 时间10-30分钟

主料

鸡腿2个 干辣椒1小包 花生米一小把 姜2片 蒜6瓣 花椒一小把

辅料

盐1/4勺 白糖1/4勺 椒盐1/2勺 淀粉1勺 鸡精1/4勺 料酒1勺 清水1勺 食用油500ml

川味辣子鸡（豆果优食汇）【Mosquito私家小厨】的做法步骤

1. 在豆果优食汇购买的川味辣子鸡半成品套餐，里面所有调料都包括了，太赞了！

2. 鸡腿剁成小块，不用脱骨。放入盐、白糖、淀粉、料酒、清水，搅拌均匀

3. 锅中放入约500ml的食用油，根据锅的大小而定油的多少，只要能淹没鸡肉就行。大火烧热油（用筷子戳一下油，冒泡了就代表可以了），转中小火，先炸花生米，约30秒控干油捞起

4. 再放入鸡腿肉，中火炸至鸡腿肉金黄变脆

5. 大约需要5-8分钟，将炸好的鸡腿肉控干油捞起

6. 姜切段、、小葱切段、蒜瓣不用切

7. 其余油都倒出，锅中只留底油（正常炒菜用量），还是中火，放入一小包干辣椒、姜、蒜、小葱，爆香30秒左右

8. 将炸好的鸡腿肉放入锅中，加胡椒粉，翻炒30秒

9. 将炸好的花生米和鸡精放入锅中，翻炒30秒

10. 出锅，简单几步就能做出饭店的水平~

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