炭烤生蚝酱料配方（老地方碳烤生蚝）

炭烤生蚝怎么做 都是炭烤生蚝，人家排长队买，找了好久，原来秘方在这里啊

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炭烤生蚝

成品特色

鲜香润滑，营养爽口。

材料

湛江生蚝1打。

味料

烧烤蒜茸酱适量。

烧烤蒜茸酱的

材料

蒜500克，姜150克，盐30克，味精300克，鸡精20克，柱侯酱15克，白糖30克，海鲜酱30克，蚝油30克，花生油500克。

用打糊机将蒜和姜打成茸状，沥干水分，加入其他原料搅拌均匀（除花生油），将花生油倒在锅里烧至1800C，倒入以上混合好的材料，用油爆香即可。

（1）将生蚝用，工具打开，把肉放在蚝壳完好的一面。把肉与壳之间撬松，清洗干净。

（2）烧烤明炉生好火，待火势稳定后放上烧烤网。

（3）把清洗干净的生蚝放在烧烤网上，每只生蚝上撒上少许凉水，当生蚝烧至五成熟时（蚝肉出现膨胀现象时），放入蒜茸酱约5克，继续烧5分钟左右即可。

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