烟台开发区哪家做海蜇汤（烟台莱州市特色美食——海蜇汤）

烟台莱州特色美食鲜海蜇——海蜇汤怎么吃

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现在是在齐鲁网闪电新闻8月13日讯 .吃新鲜海蜇的时候了，新鲜海蜇是海边人们避暑纳凉的美味食物。它看起来像一大块冰一样又酷又可爱。入口时，新鲜、美味、爽口、滑滑的海鲜 着食者。的味蕾感受到了很多的美，一种对大海之美的向往油生。

莱州湾盛产海蜇，已成为捕捞产量和产值较大的渔业品种。具有生长周期短、捕捞成本低的特点，是渔民创收的重要渠道。海蜇作为十大海洋珍品之一，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘、维生素、胶原蛋白等多种活性物质，是一种营养价值很高的海产品。

莱州湾的海边有一个小渔村苍溪村。有一家专门经营海鲜的餐馆。厨师安俊德做海鲜已经30多年了。安师傅说，做海蜇汤，要先把新鲜的海蜇清洗干净，去掉海蜇表面的黏膜。清洗的时候可以加一点醋杀菌除臭。

安师傅说，洗好的海蜇要切丝，然后加入香菜、黄瓜、红椒等配菜，配菜切碎。一切准备就绪后，加入一大碗醋和少许香油。撒上白芝麻和一碗蒜泥，海蜇汤就完成了。

海蜇是一种大型食用海蜇，分布于我国辽东半岛至广东沿海，是我国重要的捕捞对象。美国沿海渔业。水母含有人体所需的多种营养物质。经常吃海蜇还可以除尘清胃，保证身体健康。

记者黑小波发自莱州融媒体中心

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