山西剔尖面表演视频（好吃不贵，山西经典面食-剔尖面）

山西挑尖面好吃不好吃？山西经典面食-挑尖面。

挑尖面又称挑尖、挑尖、挑尖，起源于山西晋南，是山西经典面食之一。

记得几年前有一次路过太原，在餐馆点了一份挑尖面。口感顺滑，面鱼不粘不硬，入口味甜。加西红柿，鸡蛋或者肉末，非常好吃。这种面条不好吃。t长成了一条短面鱼，避免了吃面条的吸吮声。

挑尖面清淡爽口，简单易做。可以用白面，也可以和燕麦面、山药拌在一起，随心所欲，不过一般白面更经典。

还有一个关于挑尖面的传说。在唐代，李世民 的妹妹巴古在绵山练习诵经。她心地善良，在山里采集草药，为村民治病。一天，阿姨去看望生病的奶奶。中午给她做饭的时候，因为时间仓促，面团很软。看到锅里的水开了，巴大妈急中生智。她拿起一块板，把软面放在板上。她用筷子将面条拨入沸水中。面条随着筷子掉进了锅里，变成了短面条。面条煮好后，老奶奶吃了后觉得很好吃，问 儿子，这叫什么面？ 阿姨认错 这 对于 你 脱口而出， It 它叫阿姨。 老妇人误听成了 拨打股票 ，从此有了一张 拨打股票 ，成为最早的pick。

八姑和奶奶之间发生了一点小误会后，误发明了一种新的面食，说这种尖头面的由来也包含了一个温暖的故事。正是巴固的善良，让挑尖面流传了千年。

后来，挑尖面在山西广为流传，随着历史的长河代代相传，成为人们不可缺少的精美主食。的表在山西。

挑尖面简单又好吃。挑好尖面的关键是和面的时候要把握好面团的软硬。将面条搅拌至细软为宜，这样拉起来容易流下来。拨面时，左手拿一个手持面板，右手拿一根筷子，从上至下一根一根往锅里拨面。这种面条拨号技术是很考验技术的。更好的面鱼有一个合适的长度和比例，不会有特别长的。

面条煮熟后，应该配上蔬菜或肉。一般来说，蔬菜和肉类是典型的西红柿和鸡蛋。面条应该很好吃。西红柿不要大块的，要半流体的，要和鸡蛋搭配好，咸咸的。肉和肉末一般是用肉末做成的，放在大锅里煮。

肉末香菜葱花山西人面。最喜欢的醋，然后一碗美味的泡面就做好了。拾面可配汤或干，咸中带甜，老少皆宜，爽滑可口。

山西挑脸表演视频山西挑脸的正确脸型比例