清热润肺食疗梨（梨是天然矿泉水，秋燥时吃些润肺生津）

喝梨汁的九大好处梨是一种天然矿泉水。秋季干燥时，吃一些润肺生津。

梨的含水量在86%以上，被称为 天然矿泉水 尤其适用于干燥的秋季。

It 生吃梨很好。咬一口，梨汁会充满整个口腔，吃完可以滋润身体。如果梨的皮比较薄，直接带皮吃。皮厚的话直接就难吃了，可以剥下来。或者简单榨汁饮用，生梨去皮去核，用榨汁机榨汁，取400 ml左右，再用冰糖10克、胖大海1个煮熟，20分钟后服用。经常喝这种果汁可以润肺生津。

梨还有一个经典吃法，就是蒸的时候吃。先将梨从蒂下1/3处切开作为盖，挖出梨心，挖空梨中间的果肉，切成块；然后将川贝母细粉(约3克川贝母细粉配1个梨)和适量冰糖放入梨中，然后将梨放入蒸锅中，大火蒸45分钟左右，取出即可食用。这种吃法既润肺，又止咳化痰。

除了蒸，开水也是一种很好的饮用方式。将生梨切片，与冰糖、银耳一起放入沸水锅中煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。也可以当甜点吃。

（北京中医药大学附属东方医院营养科-魏帼）

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百合是一种药食同源的中药。味甘凉，归心肺，有滋阴润肺的功效，也是一种 补水菜 在秋天。

鲜百合多用于烹饪，干百合较韧，多用于煲汤。吃的时候提前用温水泡一下，等变软变白变透明了就可以用来煲汤了，再加点梨，效果更好。将百合洗净，用水浸泡，将梨去皮，切成小块，去核。不要扔掉梨皮。将梨和梨皮放入砂锅中，倒入百合，大火煮开，小火煮20分钟左右，然后去掉梨皮。最后加入老冰糖融化，撒上枸杞，关火。

也可以泡一杯百合茶，可以滋阴润肺。取蜜百合5-10g、蜜款冬花5-10g、地黄10-20g、生姜3-5g，加水1000-1500ml，煎煮10-15min，每日饮茶3-4次，可滋阴清肺、化痰止咳。

（营养师-王喆、高级健康管理师-马毅）

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