小鸡怎么做好吃铁锅炖（上班族可别错过这锅炖小鸡，好吃省事营养

炖鸡粉条家庭版新做法上班族千万不要错过这锅炖鸡，好吃，方便，营养，老人小孩都不要 不要挑他们的嘴。

春天天气多变，气温起伏不定。饮食大多是清淡的，但它并不。I don’我的意思是吃水煮白菜和无味的食物。烹饪可以煮、炖、蒸为主，口味不要太辣。

今天，我 我想和大家分享一下这道豆皮炖鸡土豆，富含动植物蛋白，香味浓郁。It 值得一试，尤其是对孩子和家里的老人来说。不要错过它。

鸡肉可以用土鸡、洋鸡、老鸡煮，只是煮的时间稍长，但如果用高压锅，时间可以大大缩短，而且味道比鸡肉更香。

土豆配豆皮是两种食材。豆皮，也就是豆浆皮，也就是浓稠的豆浆煮开，风冷。上面的油皮和腐竹的 差不多，因为是之一个有油的皮，所以味道更浓更香。土豆，也就是土豆，是黄芯的，口感更好(糯)。

放一根胡萝卜调颜色，让菜更吸引人。胡萝卜素和油的结合也可以转化为维生素A，对皮肤和眼睛都有好处。

这锅炖鸡很适合上班族。炖好后，一部分留作下一餐。除了节省时间，第二顿饭重新加热，比之一顿好吃。

---【小鸡炖豆皮土豆】---

【食材】土鸡1只，土豆4个，胡萝卜1根，干豆浆皮1盘。

【调料】葱半根、姜1根、八角2个、花椒1撮、盐4g、生抽20g、老抽10g、料酒20g、油10g、热水适量。

[生产]

1.材料准备食材清洗干净；

2.将鸡肉切成大块，用清水洗两遍，去血水；也可以先煮后煮；

3.把土豆和胡萝卜切成滚刀块。这一步可以放在出锅之前。如果是提前切好的，土豆需要用冷水洗干净，防止淀粉氧化变黑；将豆浆皮用冷水轻轻搓洗两遍，使其软化；

4.葱、姜切片，准备八角、花椒；

5.在温锅中温油，放入葱、姜片、八角、花椒和几片鸡油煸炒出香味；

6.将鸡块放入锅中，中火翻炒，表皮紧实，肉块微缩；

7.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒去腥去色；

8.倒入热水，略高于鸡块，加盖小火炖20分钟；

9.将土豆块、胡萝卜块放入锅中，撒上盐，加盖焖15分钟；

10.将豆浆皮放入锅中，浸泡在汤汁中，汤汁沸腾后关火，出锅。

【苹果私房话】

1.豆浆皮也可以换成腐竹、粉条、香菇干等。

2.炖煮的时间根据鸡肉和牛肉来调整。的嫩度，喜欢的口味和用的锅。

“用爱 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作 《百万点击量的家常菜》 。

如何用铁锅煮一只鸡如何用铁锅煮一只鸡？